Bún đỏ Thu
Bún đỏ Thu (Phan Đình Giót xưa)
Vieille adresse de bún đỏ à Buôn Ma Thuột, née d'un stand de rue de la rue Phan Đình Phùng et installée aujourd'hui rue Đinh Tiên Hoàng ; très animée en soirée.
Fondée par la mère du propriétaire, « Thu », sous forme de stand de rue sur la rue Phan Đình Phùng, l'adresse est désormais au 26A rue Đinh Tiên Hoàng. Le bún đỏ est une soupe de nouilles de riz typique de Buôn Ma Thuột : les nouilles de riz grossières sont teintées en rouge orangé avec des graines de rocou, le bouillon est riche, et un bol complet comprend œuf de caille, boulettes de bœuf, pied de porc, crème de crabe, pousses de soja et échalotes frites. Les prix sont bas, l'établissement ouvre tard et l'ambiance est au plus fort le soir. Plusieurs commerces de la ville reprennent le nom « Thu » : vérifiez bien l'adresse.
Horaires
Tous les jours env. 6h00–23h30
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