Ayvan
Restaurant installé dans une demeure de marchand juif de 1886 à Boukhara ; le plov boukharien, servi uniquement au déjeuner, est la raison de venir.
Installé dans l'hôtel Lyabi House (rue N. Khusainov n° 7), le restaurant occupe une demeure de marchand juif boukharien de 1886, avec une salle intérieure et une terrasse ouverte en saison chaude. La carte est surtout internationale ; pour goûter la cuisine locale, venez au déjeuner : le plov boukharien n'est servi que de 12h à 16h, pour environ 55 000 sums, et certains avis évoquent une préparation avec des pois chiches et de l'épine-vinette. Après 18h, il faut réserver, par WhatsApp. Il est situé juste à côté du bassin Lyabi-Hauz, accessible à pied.
Horaires
Tous les jours 8h–23h ; plov servi uniquement de 12h à 16h
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