Stanley, restaurant cantonais
Stanley
Restaurant cantonais de style hongkongais installé dans l'ancien quartier général de la police fluviale au bord de la rivière, souvent considéré comme le meilleur restaurant cantonais de Brisbane.
Situé sous le Story Bridge, dans les Howard Smith Wharves, le restaurant occupe l'ancien quartier général de la police fluviale, un bâtiment classé au patrimoine. Inspiré de Stanley à Hong Kong, il est dirigé par le chef Louis Tikaram, qui prépare une cuisine cantonaise traditionnelle avec des produits australiens haut de gamme. On peut choisir dans l'aquarium une loche tachetée (dongxing ban), un crabe de vase ou un homard vivants, préparés à la cantonaise. Spécialités : rouleaux de canard laqué à la pékinoise, char siu au style du Sichuan, rouleaux de printemps aux squilles de la baie de Moreton et riz sauté spécial. Des menus de banquet sont également proposés. Les prix sont élevés, avec un supplément le dimanche ; réservation conseillée.
Horaires
Déjeuner et dîner tous les jours (vérifier sur le site officiel)
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