Agnes, restaurant au feu de bois
Agnes Restaurant
Restaurant de cuisine australienne moderne qui ne cuisine qu'au bois et au charbon, considéré comme ayant renouvelé les habitudes de restauration à Brisbane.
Situé au 22 Agnes Street à Fortitude Valley, il a été créé par l'équipe de Same Same et Honto avec Ben Williamson, ancien chef de Gerard's Bistro. La cuisine n'a ni feux à gaz ni four classique : trois grands grils de style argentin constituent la principale source de chaleur. On y sert fruits de mer grillés au bois, viandes maturées à sec et légumes grillés au charbon ; la carte change selon les saisons, et les figues grillées, le canard au feu de bois et l'agneau fumé sont souvent recommandés. Il dispose d'un bar à vin et d'une terrasse, et les personnes seules trouvent plus facilement une place. Le menu dégustation coûte environ 100 AUD par personne ; réservation conseillée pour les repas.
Horaires
Principalement ouvert pour le dîner, avec service de déjeuner le week-end (vérifier sur le site officiel)
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