Bolu

Région de montagnes, de forêts et de lacs entre Istanbul et Ankara : le lac d'Abant et le parc national des Sept Lacs flamboient à l'automne, et l'hiver permet de skier à Kartalkaya.

Bolu se trouve dans le nord-ouest de la Turquie, dans la région de la mer Noire, au cœur des monts Köroğlu, entre Istanbul (environ 260 km) et Ankara (environ 190 km). Entourée d'épaisses forêts de pins et de hêtres, elle est surnommée la « capitale de la nature » de la Turquie. L'attraction principale réside dans trois lacs : le lac de Gölcük, dans la banlieue sud, le lac d'Abant, au sud-ouest, et, au nord, le parc national des Sept Lacs (Yedigöller). À l'automne (de la mi-octobre au début novembre), les forêts se parent de couleurs flamboyantes et en font la destination la plus célèbre du pays pour admirer le feuillage ; en hiver, Kartalkaya, au sud-est, est une station de ski réputée ; en été, la région des lacs offre une fraîcheur bienvenue. Au sud-ouest, les deux « villes lentes » (Cittaslow) de Mudurnu et de Göynük conservent des rues anciennes bordées de maisons ottomanes en bois, et l'on peut y associer le lac de Sünnet et le lac de Sülüklü. Transports : Bolu est traversée par la D100 et l'autoroute O-4 ; il faut environ 3 h 30 en car depuis Istanbul et environ 2 h 30 depuis Ankara ; les sites sont dispersés dans les forêts et les montagnes, et presque tous nécessitent une voiture ou un chauffeur. Séjour conseillé : 2 à 3 jours, avec une journée pour le lac d'Abant et le lac de Gölcük, une journée pour le parc national des Sept Lacs et une journée pour les vieux bourgs de Mudurnu et de Göynük. Gastronomie : les cuisiniers de Bolu sont célèbres dans toute la Turquie ; goûtez la truite grillée, les viandes mijotées de la région de Mengen et le miel de montagne. À savoir : en hiver, les routes de montagne vers les Sept Lacs et Kartalkaya sont enneigées et les chaînes sont indispensables ; le week-end et les jours fériés, la région des lacs est bondée et la circulation est dense.

Sites incontournables

• Lac Abant – Lac de montagne entouré de pins, avec un sentier de tour du lac d'environ 7 km ; l'automne, la neige et le tour du lac à cheval sont les ex…
• Parc national de Yedigöller – Sept lacs de tailles variées reliés entre eux au cœur des forêts de hêtres et de chênes ; en automne, leurs reflets dans l'eau, où la forêt…
• Lac Gölcük – Petit lac au sud de Bolu, avec une cabane au milieu de l'eau et les reflets des feuilles d'automne, deux spots photo très prisés ; idéal po…
• Station de ski de Kartalkaya – Station de ski réputée de Turquie dans les monts Köroğlu, avec de longues pistes et une bonne qualité de neige, à environ 3 heures d'Istanb…
• Mudurnu – Vieille ville ottomane en bois parfaitement conservée, avec la mosquée Yıldırım Bayezid du XIVe siècle, membre du réseau Cittaslow.
• Göynük – Village ottoman en bois étagé sur la pente, avec le tombeau du savant Akşemseddin et une tour d'horloge de style victorien. Calme et authen…
• Lac Sünnet – Lac formé par un glissement de terrain dans la forêt près de Göynük, aux eaux vert émeraude, moins fréquenté que le lac Abant.
• Lac Sülüklü – Lac où émergent encore les souches d'arbres noyés, formant une étrange forêt aquatique, devenu ces dernières années un lieu prisé des photo…
• Lac de Yeniçağa – Lac-zone humide à l'est de Bolu, avec roselières et nombreux oiseaux migrateurs. Les restaurants au bord du lac servent l'anguille, spécial…
• Musée de Bolu – Musée provincial du centre-ville, qui présente objets archéologiques et traditions populaires. À côté se trouvent la mosquée Yıldırım Bayez…

Où manger

• Bolu Hanzade Restoran – L'une des meilleures adresses de cuisine locale de Bolu : soupes, riz pilaf de Mengen et grillades d'Abant sont très ap…
• Mercan-i Restoran – Restaurant installé dans une maison traditionnelle de Bolu datant de 1880, spécialisé dans les pommes de terre au beurr…