Fromagerie de démonstration de l'Emmental
Emmentaler Schaukäserei
Fromagerie de démonstration dans la vallée de l'Emmental, où l'on découvre la fabrication de la célèbre meule à gros trous, qu'on peut goûter et acheter. Entrée gratuite.
La fromagerie se trouve à Affoltern et retrace la fabrication de l'Emmental, de la cuve en cuivre traditionnelle aux installations industrielles modernes. Le matin, on peut généralement voir les fromagers au travail. On y trouve aussi une ferme paysanne du XVIIIe siècle, des expositions et des commentaires multimédias. Le restaurant propose la fondue au fromage et des plats typiques à base d'Emmental, et la boutique vend des meules de différents âges. L'entrée est gratuite, la visite guidée est payante. Depuis Berne, comptez environ 1 h en train jusqu'à Burgdorf puis en bus ; en voiture, environ 40 min.
Horaires
Env. 9h–18h (jusqu'à 17h en hiver)
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