Jaan Bai
ចានបាយ
Restaurant d'entreprise sociale créé par la fondation Cambodian Children's Trust, réputé pour sa cuisine khmère moderne en petites portions à partager.
Le nom signifie « bol de riz ». Le restaurant a été créé en 2014 par le Cambodian Children's Trust ; il forme et emploie de jeunes locaux, et une partie de ses bénéfices soutient les projets de la fondation. La carte est composée de petits plats à partager, couvrant la cuisine familiale cambodgienne, thaïlandaise et vietnamienne. Environ la moitié des plats sont végétariens ou vegan, avec des produits locaux de saison. Les clients citent souvent les bao au jacquier, les raviolis aux champignons et aux aubergines, et les galettes de maïs. Le restaurant se trouve dans la 2e rue, près du marché Psar Nat, à pied. Il est conseillé de réserver pour le déjeuner et le dîner aux heures de pointe. Les avis ne s'accordent pas sur l'ouverture le lundi : vérifiez avant de venir.
Horaires
Environ 11h00–22h00 ; les sources ne s'accordent pas sur l'ouverture le lundi, à confirmer par téléphone
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