Dananmen Niurou Baozi
大南门牛肉包子店
Vieille boutique de baozi du quartier musulman de Dananmen à Anqing. Ses baozi frits au bœuf et tofu sont préparés et vendus sur place, un petit-déjeuner incontournable où il faut faire la queue.
La boutique se trouve dans la rue de la Mosquée, à côté de la mosquée de Nanguan. Les baozi sont préparés sous les yeux des clients. Le plat signature est le baozi frit au bœuf et tofu : fond croustillant, garniture généreuse. Il est souvent accompagné d'une soupe de boulettes de haricot mungo et de galettes frites. Il faut payer et prendre un ticket avant d'attendre son tour. En semaine, vers 7h, compter environ une demi-heure d'attente. Le week-end et les jours fériés, l'attente dépasse souvent une heure, et beaucoup de clients en achètent plusieurs dizaines à la fois. Le baozi coûte environ 1,2 à 2 yuans pièce, et il faut environ 10 yuans par personne. La boutique ouvre tôt le matin et ferme vers midi, dès que tout est vendu : mieux vaut arriver tôt. Le fleuve Yangzi et la rue piétonne Daobashi sont proches, et on peut marcher jusqu'au fleuve après le repas.
Horaires
Environ 5h00–13h00 (sortie des baozi vers 6h, vente jusqu'à épuisement des stocks)
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