Misawaya
大内宿 三澤屋
Adresse de soba la plus célèbre d'Ouchi-juku, dont la spécialité, le soba de Takatō, se mange avec un poireau entier qui sert de baguette et de condiment.
Le Misawaya se trouve dans la rue aux toits de chaume d'Ouchi-juku, à la quatrième maison en partant du parking commun, sur la droite. Sa spécialité, le « soba au poireau de Takatō » (negi soba), est fait de soba 100 % sarrasin (jūwari soba) et servi avec un poireau entier qui fait office de baguette ; on le croque bouchée après bouchée. Environ 1 500 yens. Très prisé, il faut souvent attendre 60 minutes dès avant midi, et plus encore les jours fériés. La maison distribue des tickets numérotés ; il est conseillé d'arriver tôt le matin. Le site officiel indique l'absence de jour de fermeture, mais certaines sources signalent des fermetures en hiver ; à confirmer par téléphone avant le départ. Ouchi-juku se trouve à environ 20 km du centre-ville d'Aizu-Wakamatsu.
Horaires
9h30-16h00 ; le site officiel indique « sans jour de fermeture » (fermetures possibles en janvier)
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