Cuzeo
El único restaurante de la ciudad incluido en la Guía Michelin, con cocina local contemporánea basada en productos zamoranos y caza de la Sierra de la Culebra.
Situado en la Rúa de los Francos, calle peatonal del casco antiguo, el chef Adrián Asensio dirige un local con decoración que mezcla lo rústico y lo moderno, con solo siete mesas. La carta se centra en productos de Zamora, con mucha caza: perdiz, jabalí y venado, en gran parte procedentes de la Sierra de la Culebra. Merecen la pena los garbanzos de Fuentesaúco y las populares croquetas de encurtidos. Hay carta y menús degustación. La Guía Michelin le asigna un precio moderado (€€). Tiene muy pocas plazas, así que conviene reservar. Cierra los lunes y martes.
Horario
Miércoles a sábado 13:45-16:00 y 20:30-23:00; domingo 13:45-16:00; lunes y martes cerrado
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