Roots
Restaurante con una estrella Michelin del grupo de Tommy Banks, que presenta sabores de Yorkshire con productos de su propia granja y técnicas de fermentación y conservación.
Situado en el lado norte del casco antiguo, en Marygate. En 2021 se convirtió en el primer restaurante con estrella Michelin de York. Lo dirige Tommy Banks, y el chef Will Lockwood está al frente de la cocina. Parte de los productos procede de la granja familiar de Banks en Oldstead, y aprovechan la fermentación y los encurtidos para conservar los sabores de temporada. La web oficial indica un menú Core de 110 libras y un menú Signature de 165 libras; los domingos hay un Sunday Feast desde 75 libras. Los extras se cobran aparte y hay un 12,5 % de servicio. Entre los platos destacados está la tostada de cangrejo con gelatina de huevo, cangrejo y caviar. Hay que reservar con antelación; se llega a pie desde la estación de York en unos 10 minutos.
Horario
Miércoles y jueves, cena desde 18:00; viernes y sábado 12:00–13:30 y cena desde 18:00; domingo 12:00–16:00; lunes y martes cerrado (consultar la web oficial)
Lugares cercanos
- Museo de Yorkshire
- Galería de Arte de York
- Mansion House de York
- Bettys Café Tea Rooms
- Stonegate
- Museo Nacional del Ferrocarril de York
- Barley Hall
- Catedral de York