Casa de té Fuchun
富春茶社
Pionera de los dim sum Huaiyang desde 1885, escondida en un callejón antiguo de Dedengqiao. Sus especialidades son los dumplings de tres ingredientes, el pastel de capas y el té Kuilongzhu.
La casa de té Fuchun fue fundada en el undécimo año de la era Guangxu de la dinastía Qing (1885) y se encuentra en un callejón antiguo de Dedengqiao. Surgió como una tienda de flores y después se convirtió en casa de té, y es el referente de la repostería fina Huaiyang. Sus platos más famosos son los dumplings de tres ingredientes, el pastel de capas, el shaomai de jade, los dumplings de sopa con yema de cangrejo y el té Kuilongzhu, elaborado con Longjing, Kuizhen y flores de zhulan. Muchos platos del banquete estatal de cocina Huaiyang proceden de aquí. Por persona cuesta unos 80 a 120 yuanes. El desayuno suele tener cola, así que conviene reservar en línea con antelación. Está entre la calle Guoqing y la calle Pishi; a pie se llega a la calle Pishi, al callejón Renfeng y al pabellón Wenchang.
Horario
06:30–21:00
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