Araki Soba
あらきそば
Casa de soba con techo de paja fundada en 1920; solo sirve soba de tabla y figura entre los cien mejores locales de soba de Tabelog.
Situado en la ciudad de Murayama, fue fundado en 1920 (año 9 de Taishō). Es uno de los locales de la ruta de soba de los Tres Pasos Difíciles del río Mogami y figuró entre los 100 mejores de soba EAST de Tabelog en 2025. El edificio, con techo de paja, conserva el ambiente de una casa de campesinos de hace unos 180 años. Solo sirve soba de tabla: fideos gruesos y algo firmes, de aroma intenso, servidos sobre una tabla de cedro de Akita de unos 50 cm; hay que masticar con energía. La porción fina (usumori) cuesta unos 1200 yenes, media porción unos 650 yenes, y con arenque en miso unos 1630 yenes. Solo abre al mediodía y está en las afueras, así que es más cómodo ir en coche.
Horario
11:00–14:30 (últimos pedidos 14:15). Cerrado los miércoles; los festivos y el periodo de Obon tienen horarios especiales, según la web oficial
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