Wurzburgo

Punto de partida septentrional de la Ruta Romántica, con la obra maestra barroca de la Residencia de Wurzburgo, Patrimonio de la Humanidad; en el antiguo puente sobre el Meno se brinda con vino de Franconia contemplando el atardecer sobre la fortaleza de Marienberg.

Wurzburgo se encuentra en la Baja Franconia, en el noroeste del estado alemán de Baviera, y el río Meno la atraviesa; es el punto de partida septentrional de la Ruta Romántica y el centro del vino de Franconia. La ciudad se divide en dos orillas: en la derecha están la catedral, la plaza del mercado y la barroca Residencia de Wurzburgo; en la colina de la izquierda, la fortaleza de Marienberg y la capilla de peregrinación Käppele, unidas ambas orillas por el antiguo puente sobre el Meno, de los siglos XV-XVI. Los puntos esenciales se dividen en tres bloques: primero, la Residencia de Wurzburgo y sus jardines cortesanos, Patrimonio de la Humanidad, con el fresco de la cúpula de la escalinata de Tiepolo como obra clave; segundo, el conjunto de iglesias del casco antiguo (la catedral, Neumünster y la Marienkapelle) y la plaza del mercado; y tercero, cruzar el puente antiguo, subir a la fortaleza y caminar hasta la capilla Käppele para contemplar toda la ciudad. El vino de Franconia es otro hilo conductor: se puede beber una copa en las bodegas centenarias Juliusspital y Bürgerspital, o tomar una copa en el puente antiguo viendo el atardecer. Excursiones de un día cercanas: en barco o en tren hasta los jardines cortesanos de Veitshöchheim; hacia el este, a los pueblos vinícolas de la curva del Meno en Volkach e Iphofen (más cómodo en coche o en bicicleta). En transporte, desde el aeropuerto de Fráncfort en ICE se tarda unos 70 minutos, y desde Núremberg, unas 1 hora. El casco antiguo es muy compacto y basta con caminar y usar el tranvía. Se recomienda 1 o 2 días, más 1 día adicional para la región vinícola cercana. La mejor época es mayo-junio y septiembre-octubre, cuando tienen lugar las fiestas del vino y la vendimia; en diciembre hay mercado navideño. En el interior de la Residencia de Wurzburgo no se pueden hacer fotos, y los domingos y festivos muchas tiendas cierran.

Lugares destacados

• Residencia de Wurzburgo – Obra maestra del barroco y Patrimonio de la Humanidad. El fresco de la bóveda de la escalera de Tiepolo es uno de los mayores frescos de te…
• Fortaleza de Marienberg – Fortaleza de los príncipes-obispos en la cima de la colina, a la izquierda del Meno. Domina el puente antiguo y los tejados rojos de la ciu…
• Antiguo Puente del Meno – Puente de piedra construido entre los siglos XV y XVI, con doce estatuas barrocas de santos. Al atardecer, con una copa de vino en la mano…
• Jardín de la Corte de Wurzburgo – Jardín rococó detrás del Palacio de Würzburg, con terrazas a distintas alturas sobre antiguos baluartes de la muralla, de entrada libre.
• Käppele – Iglesia de peregrinación rococó diseñada por Neumann; se sube por la escalinata del Vía Crucis hasta el monte San Nicolás, desde donde se c…
• Catedral de Wurzburgo – Catedral románica dedicada a San Kilian, una de las mayores iglesias románicas de Alemania, con la capilla Schönborn diseñada por Neumann.
• Colegiata de Neumünster – Iglesia barroca construida sobre el lugar del martirio de San Kilian, con fachada roja junto a la catedral y una cripta que guarda las reli…
• Marienkapelle – Iglesia gótica tardía en la plaza del mercado, con fachada roja y blanca y torres agudas que son el símbolo del casco antiguo; Balthasar Ne…
• Falkenhaus – Fachada cubierta de estucos rococó de la «Casa del Halcón», que alberga la oficina de turismo y es el punto de partida para pasear por el c…
• Juliusspital – Hospital y bodega fundados en 1576, la segunda mayor bodega de Alemania; se puede hacer una visita a la bodega con cata o probar Silvaner f…
• Bürgerspital zum Heiligen Geist – Hospital benéfico y bodega fundados en 1316 por ciudadanos adinerados; una de las tabernas franconas con más ambiente del casco antiguo, co…
• Grafeneckart – Antiguo ayuntamiento con torre románica del siglo XIII y fuente de cuatro caños delante; se encuentra en la calle principal que va del puen…
• Alter Kranen – Grúa portuaria del siglo XVIII y paseo por la orilla del Meno, junto a la Casa del Vino Franconio; también salen barcos turísticos desde es…
• Memorial Röntgen – Lugar donde Röntgen descubrió los rayos X en 1895, con su laboratorio y aparatos originales; entrada gratuita.
• Viñedo Würzburger Stein – Uno de los viñedos más famosos de Alemania, origen del vino Stein que tanto le gustaba a Goethe; un sendero del vino permite asomarse a la…
• Stift Haug – La primera gran iglesia barroca de Franconia, con torres gemelas y una cúpula muy visibles, y un retablo con la Crucifixión de Tintoretto.
• Museum im Kulturspeicher – Museo de arte instalado en un antiguo granero del puerto fluvial, con colecciones de arte alemán de los siglos XIX y XX y de arte concreto…
• Schloss Veitshöchheim – Residencia de verano de los príncipes-obispos y jardín rococó con unas 200 estatuas de arenisca, al que se puede llegar en barco por el Men…
• Volkach – Gran meandro del Meno entre viñedos, con el casco antiguo de Volkach, transbordadores de vino y rutas ciclistas; un clásico día de excursió…
• Vogelsburg – Monasterio en la cima de la península del meandro del Meno, el mejor mirador sobre el meandro y los viñedos de Escherndorf.
• Maria im Weingarten – Iglesia de peregrinación en los viñedos al norte de Volkach, que alberga la «Virgen del Rosario», obra tardía de Tilman Riemenschneider.
• Iphofen – Pueblo vinícola franconio con murallas casi completas; la Puerta Rödelsee es una de las imágenes medievales más famosas de Alemania.
• Sulzfeld am Main – Pueblo vinícola fortificado junto al Meno, rodeado de murallas y torres, famoso por la «salchicha de un metro» que se vende por metros.
• Castillo de Weikersheim – Palacio de los condes de Hohenlohe en el valle del Tauber, con sala de caballeros renacentista y jardín barroco bien conservados; parada po…
• Sommerhausen – Pueblo vinícola junto al Meno con murallas y torres de puerta completas, lleno de galerías y pequeños teatros, conocido como «pueblo de art…

Dónde comer

• Backöfele – Restaurante franconio muy popular en un callejón de la ciudad vieja, famoso por su ternera agridulce y sus raciones gra…
• Bürgerspital Weinstuben – Restaurante de vino tradicional vinculado a una bodega histórica; sirve cerdo asado, salchicha azul y otros platos de l…
• Alte Mainmühle – Restaurante-molino junto al extremo del Puente Viejo, especializado en platos franconios y con terraza junto al río; de…
• KUNO 1408 – Restaurante con una estrella Michelin en Würzburg, ubicado en el hotel Rebstock, destacado por sus menús de cuatro a se…
• Bratwurststand am Markt – Puesto de salchichas en el Marktplatz desde 1970, cuya especialidad son las salchichas dobladas en pan; la cola es larg…

Itinerarios

• Carretera Romántica: de Würzburgo a Füssen en coche, 7 días – Desde la ciudad del vino a orillas del Meno hacia el sur, por pueblos amurallados medievales hasta el castillo al pie d…
• Gran circuito ferroviario por Alemania: 14 días – Desde Fráncfort, en tren por el Rin, Colonia, Hamburgo, Berlín, Rothenburg y Múnich.