Barrio histórico de Yuasa
湯浅町
Cuna de la salsa de soja japonesa, con fábricas tradicionales y casas urbanas bien conservadas; es una zona de conservación de conjuntos históricos de gran valor y Patrimonio del Japón.
Según la tradición, la salsa de soja surgió en Yuasa, en la época de Kamakura, a partir del líquido del miso Kinzanji. Por ello, el pueblo es considerado la cuna de la salsa de soja japonesa y fue incluido en el programa Patrimonio del Japón en 2017. El barrio de Kita-machi conserva casas de tejas, almacenes de salsa de soja y callejuelas, y en 2006 fue declarado zona de conservación de conjuntos de edificios tradicionales de importancia. Se puede visitar el museo de la salsa de soja de Kadochō, una antigua tienda fundada en 1841, y el antiguo baño público Jinburo, hoy transformado en museo. Son recuerdos típicos la salsa de soja y el miso Kinzanji. Desde la estación de Wakayama, tomar la línea Kisei durante unos 40 minutos hasta la estación de Yuasa y luego caminar unos 10 minutos.
Horario
Calles todo el día; centro de documentación aprox. 09:00-17:00
Lugares cercanos
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