Ide Shōten
井出商店
Local antiguo que dio fama al ramen de Wakayama en todo el país; caldo denso de huesos de cerdo y soja, y sushi temprano en la mesa, es la primera parada gastronómica al llegar a Wakayama.
Empezó en 1953 como puesto callejero; en los años noventa ganó el campeonato de ramen de Japón de un programa de televisión y luego se instaló en el Museo del Ramen de Shin-Yokohama, lo que hizo famoso el ramen de Wakayama. El caldo es un tonkotsu shōyu denso, y el local aparece en la lista de los 100 mejores ramen de Tabelog 2025. El chūka soba cuesta desde unos 800 yenes; la versión especial, con más chāshū, entre 900 y 980 yenes. Sobre la mesa hay hayazushi de caballa en vinagre y makizushi, cada pieza de 150 a 180 yenes, que se cuentan y se pagan al final. El local es muy pequeño, suele haber cola y cierra en cuanto se acaba la comida. Está a unos 8 minutos a pie de la estación JR de Wakayama.
Horario
11:30–22:00 (pedidos hasta las 21:30; cierra al agotarse la comida); cerrado los jueves
Lugares cercanos
- Ide Shoten
- Santuarios Hinokuma y Kunikakasu
- Castillo de Wakayama
- Kishū Tōshō-gū
- Kimii-dera
- Wakanoura y santuario Tamatsushima
- Jardín Yosuien
- Saikazaki y jardín Bandokoro