Viñales

Valle kárstico Patrimonio Mundial: mogotes de piedra caliza, campos de tabaco de tierra roja y fincas de puros; cabalgar por el paisaje rural más bello de Cuba.

Viñales se encuentra en el extremo occidental de Cuba, en la provincia de Pinar del Río, a unos 180 km de La Habana. Es un valle kárstico rodeado de colinas de piedra caliza con forma de cúpula, conocidas como mogotes, y fue inscrito en 1999 como «paisaje cultural» en la lista del Patrimonio Mundial. En el valle, los campos de tabaco de tierra roja, las casas de secado de techo de paja, las palmas reales y los campesinos a caballo componen la imagen más campestre de Cuba, y la zona es además una de las regiones productoras de hoja de tabaco para puros de mayor calidad del mundo. Clima: la estación seca, de noviembre a abril, es la mejor para montar a caballo y hacer senderismo; de enero a marzo se puede ver la cosecha y el secado del tabaco; de mayo a octubre hace calor y humedad, con tormentas vespertinas, y de septiembre a octubre existe riesgo de huracanes. Itinerario: se recomienda tomar como base las casas particulares del pueblo. Día 1: excursión a caballo por el valle, visita a una finca de tabaco y, al atardecer, el mirador de Los Jazmines. Día 2: en el circuito de autobús turístico o en bicicleta, visitar la Cueva del Indio, el palenque de los cimarrones (refugio de esclavos fugados) y el mural prehistórico, o la Cueva de San Tomás, o caminar por la Cueva de la Vaca. Día 3: ir a las playas de Cayo Jutías o Cayo Levisa, o a la ciudad de Pinar del Río para visitar una fábrica de puros y una destilería de licor de guayaba. Transporte: desde La Habana, el autobús Viazul tarda unos 3,5 a 4 horas, o unas 3 horas en taxi compartido o en coche clásico. Se recomiendan 2 a 3 noches. Atención: en Cuba hay escasez de suministros y de electricidad, con cortes frecuentes; el efectivo (euros o dólares) es más fiable que las tarjetas bancarias, y los precios y los tipos de cambio cambian con frecuencia; con las excursiones a caballo hay que confirmar el estado de los caballos y disponer de casco.

Lugares destacados

• Valle de Viñales – Valle kárstico de nivel patrimonial mundial, con montañas de piedra caliza de cúpula llamadas mogotes que se alzan sobre tierra roja, tabac…
• Fincas tabacaleras de Viñales – Entre campos de tabaco de tierra roja y casas de secado con techos de paja, los campesinos explican el secado y la fermentación y enrollan…
• Mirador de Los Jazmines – Mirador clásico en el borde sur del valle, desde el que se ven los mogotes, los tabacales y las palmeras; es la vista de las postales de Vi…
• Cueva del Indio – Primero se recorre a pie una gruta de estalactitas y luego se cruza el río subterráneo en un bote pequeño, saliendo por una entrada en el a…
• Mural de la Prehistoria – Enorme pintura en los acantilados de las «Dos Hermanas» (mogotes) que representa desde ammonites y dinosaurios hasta los pueblos originario…
• Gran Caverna de Santo Tomás – El sistema de cuevas más grande de Cuba y uno de los mayores de Latinoamérica, con 46 km de galerías en 8 niveles; se recorre con casco y l…
• Cayo Jutías – Isla unida por un terraplén a tierra firme, con varios kilómetros de arena blanca y aguas turquesa, manglares y un antiguo faro; es una clá…
• Cayo Levisa – Isla a la que solo se llega en lancha; tiene 3 km de arena blanca y arrecifes para esnórquel, y su ambiente es más apartado que el de Cayo…
• Viñales – Pueblo rural de casas bajas de colores con columnas; en su plaza central hay una iglesia y un centro cultural, y por la noche se baila sals…
• Jardín Botánico de Caridad – Jardín privado a la entrada norte del pueblo, cultivado durante casi un siglo por las hermanas Miranda, con árboles frutales tropicales, or…
• Palenque de los Cimarrones – Cueva donde se escondían los esclavos fugitivos de la época colonial; se atraviesa un túnel hasta un restaurante al aire libre con espectác…
• Cueva de la Vaca – Caminata gratuita y corta desde el borde del pueblo, que atraviesa una cueva del mogote y lleva a un mirador sobre el tranquilo «Valle del…
• Fábrica de Tabacos Francisco Donatien – Fábrica estatal de puros en el centro de Pinar del Río, donde se puede ver a los trabajadores enrollando puros a mano en largas mesas.
• Fábrica Casa Garay – Antigua destilería de «guayabita», un licor de guayaba silvestre exclusivo de Pinar del Río, en funcionamiento desde 1892; tras la visita s…

Dónde comer

• Finca Agroecológica El Paraíso – Granja ecológica familiar en la ladera a las afueras del pueblo. Ofrece un menú de precio fijo con platos de granja que…
• El Olivo – Pequeño local mediterráneo en la calle principal que prepara pasta y lasaña con queso de cabra de su propia granja. En…
• Balcón del Valle – Restaurante-mirador sobre una plataforma de madera que domina todo el valle de Viñales. Cocina sencilla y económica, y…

Itinerarios

• La Habana y el valle de Viñales en 4 días – Dos noches en el valle y una en La Habana Vieja, con calles coloniales, colinas kársticas y campos de tabaco, y con los…
• Circuito clásico por el oeste y el centro de Cuba en 9 días – Recorrido circular desde La Habana por el valle de Viñales, la Bahía de Cochinos, Cienfuegos, Trinidad y Santa Clara.