Gaspar
Gaspar's
Bistró recomendado por Michelin, con un chef nacido en Goa que combina especias indias con un menú breve y de temporada; también es conocido por su carta de vinos.
Restaurante recomendado por la Guía Michelin con el distintivo Bib Gourmand, situado en la calle Pylimo, donde se unen el casco antiguo y la ciudad nueva; la entrada está detrás del supermercado Iki. El chef Gaspar Fernandes nació en Goa y tiene ascendencia portuguesa. La carta es breve y se centra en el producto, con especias indias finas y raciones generosas. Su plato estrella es el «curry de mi madre», en varias versiones, junto con naan de trigo integral molido localmente, y también hay un menú degustación de siete platos. El precio ronda los 50 € por persona. El ambiente es íntimo y se puede reservar en la web oficial. Los horarios varían entre plataformas, así que conviene confirmarlos antes de ir.
Horario
Web oficial: martes a viernes 17:00–23:00 y sábado 13:00–23:00; domingo y lunes cerrado (la Guía Michelin indica cierre los viernes; confirmar en la web o por teléfono)
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