Vigan
La ciudad colonial española mejor conservada de Asia: la calle empedrada Crisólogo y los carruajes, con dos iglesias barrocas Patrimonio de la Humanidad en los alrededores.
Vigan es la capital de la provincia de Ilocos Sur, en el noroeste de la isla filipina de Luzón. Fundada por los españoles en 1572, es la ciudad colonial española mejor conservada de Asia; fue inscrita en el Patrimonio Mundial en 1999 y elegida en 2015 entre las «Nuevas Siete Ciudades Maravilla del Mundo». El casco antiguo fusiona las tradiciones de los comerciantes chinos de Fujian, los ilocanos locales y la arquitectura española, y sus casas «de piedra» de ladrillo y madera, sus calles empedradas y sus carruajes le dan un aspecto único. Clima: de noviembre a abril es la estación seca, la mejor para visitarla, aunque de marzo a mayo hace mucho calor; a principios de mayo se celebra el festival de Vigan (Viva Vigan Binatbatan Festival); de junio a octubre es la estación de lluvias y tifones. Visita: el casco antiguo se recorre a pie; la calle Crisólogo, la catedral, la plaza Salcedo (con su fuente musical nocturna), la casa Syquia y los distintos museos se ven en 1 día, y se puede fletar un carruaje para enlazar lugares periféricos como la fábrica de cerámica y el campanario de Bantay; el segundo día se puede bajar al sur hasta la iglesia de Santa María, Patrimonio de la Humanidad, y la cascada de Pinsal, o subir al norte hasta la iglesia de Paoay y las dunas. Transporte: desde Manila, autobús nocturno de unas 8-10 horas, o volar al aeropuerto de Laoag, en Ilocos Norte, y luego unas 1,5 horas en coche. Se recomiendan 2-3 días. Gastronomía: la longaniza de Vigan, la empanada, el lechón crujiente y el vinagre de caña. Nota: al mediodía hace mucho calor, así que conviene programar las visitas por la mañana y al atardecer; el precio de los carruajes se acuerda según la tarifa municipal antes de subir; tras el terremoto de 2022 algunos edificios antiguos siguen en restauración.
Lugares destacados
- Calle Crisólogo – Calle empedrada del núcleo del casco antiguo de Vigan, Patrimonio de la Humanidad. A ambos lados se alzan casonas de ladrillo y madera de l…
- iglesia de San Agustín de Paoay – Obra maestra del «barroco de terremoto» del norte de Ilocos, Patrimonio de la Humanidad. Sus 24 enormes contrafuertes sostienen fachadas de…
- Catedral de Vigan – Catedral construida a finales del siglo XVIII con estilo «barroco sísmico», con muros gruesos y contrafuertes contra los terremotos y campa…
- Plaza Salcedo – Plaza rectangular con estanque al norte de la catedral; cada noche ofrece un espectáculo gratuito de fuentes con luces y música, el centro…
- Plaza Burgos – Pequeña plaza junto a la catedral, con puestos que fríen la empanada naranja de Vigan y tortillas de marisco; un imprescindible local.
- Palacio Arzobispal – Palacio arzobispal terminado en 1783, una de las residencias episcopales más antiguas de la época española que se conservan en Filipinas, c…
- Mansión Syquia – Casona de una familia de origen chino cuya hija fue esposa del sexto presidente de Filipinas, Elpidio Quirino; conserva intactos muebles, p…
- Museo Crisologo – Antigua casa familiar de la dinastía política Crisologo de Ilocos, con objetos familiares, coches antiguos y restos del atentado de 1970.
- Casa del Padre Burgos – Casa natal del héroe nacional José Burgos, ejecutado en 1872; hoy es una sucursal del Museo Nacional de Filipinas que muestra la cultura il…
- Alfarería Pagburnayan – Taller tradicional de Vigan que fabrica las grandes tinajas «burnay»: los búfalos pisan el barro, se moldea a mano en el torno y se cuece e…
- Iglesia de Bantay – Antigua iglesia de fachada neogótica y románica al norte de Vigan; el campanario de ladrillo junto a la colina sirvió de atalaya contra pir…
- Baluarte – Zoológico gratuito creado por el político ilocano Chavit Singson, con tigres, avestruces, ciervos y espectáculos de aves; ideal para famili…
- Jardín Escondido – Restaurante-jardín en un antiguo vivero a las afueras, donde se come longaniza de Vigan, bagnet y empanada a la sombra; muy recomendado por…
- iglesia de Nuestra Señora de la Asunción – Iglesia barroca Patrimonio Mundial construida sobre una pequeña colina, con 85 escalones de piedra que llevan a un muro de ladrillo con asp…
- Cascada de Pinsal – La mayor cascada de la región de Ilocos Sur, con un doble salto que cae a una poza verde esmeralda; según la leyenda, la huella de un gigan…
- Dunas de Paoay – Raro paisaje de dunas costeras en Filipinas, donde se recorre en jeep, se practica el sandboard y al atardecer se contempla la puesta de so…
Dónde comer
- Kusina Felicitas – Restaurante ilocano en una antigua casona convertida en hotel, donde el bagnet de cerdo frito y el pinakbet suelen figu…
- Irene's Empanada – Puesto de estilo callejero con mucha historia en la calle Salcedo, donde se fríen al momento empanadas naranjas de Viga…
- Cafe Leona – Restaurante veterano en la entrada de la calle Crisologo, famoso por sus pizzas de bagnet y otras fusiones ilocanas; po…
- Hidden Garden – Restaurante de comida casera ilocana escondido entre jardines tropicales y colecciones de bonsáis, ideal para comer con…
Itinerarios
- Terrazas de arroz, pueblos de montaña y ciudades coloniales del norte de Luzón en 10 días – Autobús nocturno a Banaue, terrazas de Batad, Sagada y Baguio, hasta Vigan: un circuito por el norte de Luzón.
- Ruta por la costa de Ilocos, 5 días – Llegada volando a Laoag, subida hacia el norte hasta Pagudpud y descenso hacia el sur hasta Vigan.