Fagn
FAGN
Restaurante con una estrella Michelin en Trondheim, con cocina abierta, donde se usan ingredientes locales para crear menús degustación que combinan sabores noruegos y globales.
Con una estrella Michelin, su nombre procede de la tradición noruega de las granjas que acogen a los viajeros. El comedor principal, pequeño (unas siete mesas), tiene cocina abierta dirigida por el chef Ådne Børseth Helgetun y ofrece tres menús degustación: Einvaldr, Fold y Átt, este último solo los miércoles y jueves. En la segunda planta funciona el Bistro, más económico. Hay que reservar con antelación y avisar de las alergias o restricciones alimentarias al menos 48 horas antes; no hay menú vegano. Se encuentra en Ørjaveita 4, a poca distancia a pie desde el centro.
Horario
Alta cocina: miércoles a sábado 18:00–24:00; domingo a martes cerrado; reservas por teléfono martes a sábado 13:00–16:00
Lugares cercanos
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