Jinhaihua · Pingjiangsong
金海华·平江颂
Restaurante con una estrella Michelin instalado en una antigua casa de la dinastía Qing, en el barrio histórico de Pingjiang. Su propuesta principal es la cocina de Suzhou de temporada.
Pingjiangsong se encuentra en el número 54 de la calle Daru, en la antigua residencia Ding, un edificio protegido de la dinastía Qing. El ambiente de jardín forma parte de la experiencia gastronómica, y el restaurante tiene una estrella Michelin. Su carta sigue el principio de comer solo lo que es de temporada, combinando el sabor tradicional de Suzhou con técnicas modernas. La Guía Michelin destaca los camarones de agua salada en salsa de arroz fermentado con caviar y la sopa de pato con jamón y semillas de loto, y en las plataformas de reseñas se mencionan con frecuencia los camarones salteados con té Biluochun y el pato de corazón tierno en salsa de arroz fermentado. El menú se prepara a medida, y en algunos horarios hay actuaciones de pingtan. El precio medio es de unos 900–1000 yuanes por persona. Conviene reservar con antelación. Se puede llegar a pie desde la calle Pingjiang.
Horario
11:30–14:00 y 17:30–21:00
Lugares cercanos
- Calle Pingjiang
- Museo del Pingtan de Suzhou
- Museo de la Ópera Kunqu de China
- Pagodas gemelas del templo Luohan
- Jardín Ouyuan
- Jardín de los leones
- Jardín Quyuan
- Calle Guanqian y templo Xuanmiao