Ekstedt
Restaurante con una estrella Michelin y cocina nórdica en la que todo se cocina sin electricidad, con fuego abierto, brasas y horno de leña.
Ekstedt está en Humlegårdsgatan 17, en Östermalm. Dirigido por el chef Niklas Ekstedt, tiene una estrella Michelin. La cocina no usa electricidad: todos los platos se cocinan con llama directa, brasas o un horno de leña, recreando los antiguos métodos culinarios nórdicos. La cena empieza con una visita a la cocina; el primer bocado es una ostra asada en un recipiente cónico de hierro sobre el fuego. Entre los platos destacados está el lomo de reno ahumado con enebro, acompañado de salsa de remolacha y tuétano. Solo se sirve menú de degustación, desde unas 2900 coronas suecas (sin bebidas), y se recomienda reservar con 2–4 semanas de antelación. Desde la estación de metro Östermalmstorg, unos 5 minutos a pie.
Horario
Martes a jueves desde las 17:30; viernes desde las 17:00; sábado desde las 15:30; domingo y lunes cerrado
Lugares cercanos
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