Baofayuan (restaurante de platos famosos)
宝发园名菜馆
Marca centenaria fundada hacia 1910, famosa por los «cuatro platos únicos», que según la tradición están relacionados con Zhang Xueliang; la frecuentan lugareños y turistas.
Baofayuan se fundó hacia 1910 (algunas fuentes dan 1909). Fue reconocida como marca centenaria china en 2006, y su técnica de los «cuatro platos únicos» fue incluida en el patrimonio inmaterial municipal en 2007. Los «cuatro únicos» son el hígado salteado en salsa (liujianjian), los riñones salteados (liuyaohua), el revuelto de huevo (liuhuangcai) y las albóndigas fritas (jian wanzi); según la tradición, el nombre surgió tras ser probados por Zhang Xueliang. También sirven guobaorou y bollos de azúcar. El local está en el número 1 del callejón Tianyuan, calle Xiaoshizi, distrito de Dadong; desde la salida A de la estación Dongzhongjie de la línea 1 de metro son unos 3 minutos a pie. Durante el Festival de Medio Otoño y la Fiesta Nacional de 2023 hubo esperas de casi 1 hora, así que se recomienda visitar después de las 14:00 o después de las 19:30. Las raciones son generosas y el precio medio es de 60 a 70 yuanes por persona. Las opiniones están divididas, y algunas personas consideran que el sabor es normal.
Horario
10:00–22:00
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