Paolo e Barbara
El único restaurante con una estrella Michelin en el centro de Sanremo, regentado por un matrimonio desde hace casi 40 años; cocinan con verduras de su huerto, vino de sus viñedos y aceite de oliva propio.
Situado en la Via Roma 47, cuenta con una estrella en la Guía Michelin de Italia 2026. El chef Paolo Masieri y su hijo Lorenzo cocinan con verduras y hierbas cultivadas en Ospedaletti y Castel Vittorio, elaboran su propio vino y producen aceite de oliva virgen extra del valle del Nervia. Barbara, sumiller, dirige la sala y conoce bien los vinos de Liguria. La carta se centra en el pescado local; entre sus platos más destacados están los cappelletti rellenos de gamba roja de Sanremo con sopa de verduras y azafrán, y los caracoles con crema de doce hierbas silvestres. La Guía Gambero Rosso recomienda el capponmagro y lo califica de «espléndido». El menú degustación «Suggestioni», de 9 platos, cuesta unos 110 € y solo se sirve en la cena; es imprescindible reservar.
Horario
Miércoles a domingo 19:30-22:00; lunes y martes cerrado
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