Bistró José Balcarce
José Balcarce
El restaurante más reconocido de Salta, con platos de autor elaborados con ingredientes andinos como la quinua y la llama.
Creado por un grupo de chefs, se especializa en la «cocina andina de altura», que presenta ingredientes locales como la quinua y la carne de llama con técnicas contemporáneas. Recomendado por Fodor's. El local combina ladrillo y madera con grandes ventanales, en la calle Necochea, a dos cuadras de la animada calle Balcarce y a unos 15 minutos a pie de la Plaza 9 de Julio, en el centro. La carta es breve y el servicio algo lento; los precios están por encima de la media local, aunque las reseñas coinciden en que valen la pena. Cerrado los domingos y sin almuerzo los sábados; conviene reservar la cena con antelación.
Horario
Cena de lunes a sábado; almuerzo de lunes a viernes; cerrado los domingos (consultar el horario oficial del local)
Lugares cercanos
- Calle Balcarce
- Museo Pajcha
- Catedral de Salta
- Museo de Arqueología de Alta Montaña
- Plaza 9 de julio
- Cabildo de la ciudad de Salta
- iglesia de San Francisco
- Convento de San Bernardo