Soba Mozaemon
蕎麦 茂左衛門
Restaurante de soba con reserva obligatoria, instalado en una antigua casa rural de la zona de Satoyama, famoso por su soba con caldo de pez volador y su kaiseki de soba con pescado fresco del día.
Abrió en 2014 en una antigua casa de campesinos de Sado, construida hacia 1960 y renovada. No tiene letrero en la entrada, solo una cortina de soba y un gato de guardia que da la bienvenida. Se especializa en soba de trigo sarraceno 100 %, con la tradicional soba de Sado servida con caldo de pez volador, al que se puede añadir nuez silvestre japonesa (oni-gurumi) recién molida; también ofrece kaiseki de soba, con tortilla dashi, pescado fresco del día, fritos, soba y postre. Las salsas y condimentos, incluida la soja, son de elaboración propia. Solo funciona con reserva, que debe hacerse antes de las 12:00 del día anterior. El almuerzo cuesta unos 1300 a 4000 yenes, y la cena, desde 4000 yenes. Se encuentra en una aldea a unos 11 minutos en coche del puerto de Ryotsu; solo hay 4 plazas de aparcamiento, así que hay que ir en coche propio.
Horario
11:30-13:30 y 17:00-21:00; cierra los domingos (si hay tres días festivos seguidos, abre los domingos y cierra los lunes). Solo con reserva
Lugares cercanos
- Parque Forestal Toki
- Lago Kamo
- Templo Konpon-ji
- Templo Myōsen-ji
- Escenario de noh del santuario Daizen
- Meseta de Donden
- Museo de Historia y Leyendas de Sado
- Dōyū no Wareto