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MIL Centro
Restaurante de altura de Virgilio Martínez junto a las ruinas de Moray, que presenta ocho platos inspirados en los ecosistemas andinos.
Situado cerca de las terrazas circulares de Moray, a unos 3568 m de altitud. Fue creado por Virgilio Martínez, chef de Central, y Pía León, y su cocina la dirige Luis Valderrama. En 2025 ocupó el puesto 49 de la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. El almuerzo es un menú degustación de ocho platos con opciones vegetarianas. Los ingredientes proceden de los ecosistemas de los alrededores y la carta cambia según la altitud y la temporada. Hay que reservar en la web oficial con varios meses de antelación; entre junio y septiembre es especialmente difícil conseguir mesa. El menú degustación cuesta desde unos 360 USD por persona, sin bebidas, y la experiencia inmersiva unos 620 USD. Abre de martes a domingo al mediodía. Está a unos 50 kilómetros de Cusco y no hay transporte público directo, así que hay que llegar en coche privado.
Horario
Martes a domingo 12:00–14:30 (almuerzo); experiencia inmersiva desde las 9:30; lunes cerrado
Lugares cercanos
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- Skylodge Adventure Suites
- Camino inca a Machu Picchu
- Huch'uy Qusqu