Bona's Chaolong
Bona's Chao Long Haus
Establecimiento representativo del chaolong de Puerto Princesa, sopa de fideos y ternera con influencia vietnamita nacida en un campo de refugiados; barato y con porciones generosas.
El chaolong es una sopa de fideos exclusiva de Puerto Princesa, nacida en el campo de refugiados vietnamitas creado en 1979 y adaptada localmente a partir de la sopa de fideos vietnamita que trajeron los refugiados: caldo de huesos de ternera teñido de naranja rojizo con aceite de semillas de achiote, fideos de arroz y ternera guisada, acompañados de brotes de soja, hierbas y lima. Es algo más dulce que el pho vietnamita. Bona's, en la calle Manalo del barrio Milagrosa, es considerado el local más representativo de la ciudad, y también vende buto-buto (huesos de ternera guisados), que se comen con pan de ajo para mojar en el caldo. Es un local al aire libre muy económico, desde unos 100 pesos por tazón, de porción abundante.
Horario
Todo el día, de la mañana a la noche; consulte en el local
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