Kalaya
La chef cocina platos del sur de Tailandia inspirados en los sabores de su tierra natal, Trang; en 2026 recibió el premio James Beard al restaurante destacado.
Fundado por la chef Chutatip “Nok” Suntaranon, que lo llamó como su madre, se trasladó a su ubicación actual en Fishtown en 2022. El menú gira en torno a Trang, en el sur de Tailandia, donde creció, y destaca por sus curris de especias intensas y sus salteados al wok. Para empezar se recomienda el arroz crujiente con salsa de soja dulce, y los clientes habituales prefieren la panceta caramelizada con tamarindo. En 2026 ganó el premio James Beard al restaurante destacado y también figura en la guía Michelin. Las reservas se hacen por Resy y se publican unos 30 días antes de forma escalonada; los fines de semana son muy disputadas, y la espera para la barra sin reserva puede ser larga. El precio ronda los 50–100 dólares por persona.
Horario
cena de domingo a jueves 17:00–22:00; viernes y sábado 17:00–23:00; almuerzo sábado y domingo 11:00–14:00
Lugares cercanos
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