La Mandale
Bistró de moda con fachada azul Klein, recomendado por Michelin como Bib Gourmand desde 2024; platos luminosos y frescos con toques asiáticos.
La Mandale fue abierta en 2019 por Maximilien Degroise y Léo Huet. Tiene la fachada pintada de azul Klein y un interior de bistró con mobiliario de estilo retro. Obtuvo el Bib Gourmand de Michelin en 2024 y lo mantuvo en 2025 y 2026. Sus platos son frescos y de sabor intenso, con frecuentes toques asiáticos, como los raviolis de gamba en caldo de tom yum con crumble de tinta de calamar, o el pulpo con nduja y salsa coreana gochujang. La carta cambia según la temporada. Michelin lo sitúa en la categoría «€», lo que lo convierte en una opción muy económica en Nantes. Cierra los fines de semana, tiene pocas mesas y conviene reservar con antelación. Está en la zona norte del centro, a unos 15 minutos a pie del castillo de los duques de Bretaña.
Horario
Lunes cena; martes, jueves y viernes almuerzo y cena; miércoles almuerzo; sábado y domingo cerrado (según indique el local)
Lugares cercanos
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- La Cigale
- Barrio del Bouffay
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