DiverXO
Único restaurante de Madrid con tres estrellas Michelin, del chef Dabiz Muñoz, con un largo menú degustación de inspiración asiática.
Restaurante insignia del chef Dabiz Muñoz, situado en el barrio de Chamartín, dentro del hotel NH Collection Eurobuilding, y el único de Madrid con tres estrellas Michelin. Solo ofrece un menú degustación llamado Flying Pig Kitchen, que interpreta sabores del mundo con ingredientes españoles, con predominio de la fusión asiática. Dura unas cuatro horas y el menú cambia con las estaciones, con platos como langosta gallega y cangrejo borracho. Es muy difícil conseguir mesa: hay que reservar por los canales oficiales con mucha antelación, y las plazas se agotan rápidamente. El menú cuesta unos 450 euros, y el maridaje de vinos parte de unos 300 euros. El restaurante está en la zona de negocios de Chamartín, al norte del centro histórico, bastante alejado, así que hay que ir expresamente.
Horario
Martes a viernes 13:00–18:30 y 19:30–24:00; sábado a lunes cerrado (consulte la web oficial)
Lugares cercanos
- Estadio Santiago Bernabéu
- Museo Sorolla
- Museo Arqueológico Nacional
- Malasaña
- Chueca
- Puerta de Alcalá
- Palacio de Cibeles
- Gran Vía