Cocina de Autor
Restaurante con vistas al mar en el hotel Grand Velas, conocido por su menú degustación en varios pasos. Es la única estrella Michelin de Los Cabos.
Situado en el hotel Grand Velas Los Cabos, en el corredor de Cabo y junto al mar; algunas mesas tienen vistas al estanque de carpas koi. El menú lo diseñan el chef residente Francisco Sixtos y el chef neerlandés Sidney Schutte, y consiste en un menú degustación de 8 a 10 pasos que dura unas dos horas. Entre los platos habituales figuran la tartaleta de atún de aleta azul con erizo de mar y la langosta con salsa de albahaca, entre otros. Solo admite adultos y exige vestimenta formal propia de un resort. Hay que reservar directamente con el restaurante; las fuentes no coinciden sobre si los no huéspedes pueden comer allí, así que conviene confirmarlo al reservar. Para llegar por el corredor, lo mejor es ir en taxi o en coche propio; hay servicio de aparcacoches.
Horario
Todos los días, 18:00–23:00
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