Pueblo del luosifen
柳州螺蛳粉小镇
Pueblo industrial del luosifen (fideos de arroz con caldo de caracol de río) en Taiyang, distrito de Liunan. Aquí se ve la cría de caracoles y se visitan fábricas; de vuelta en la ciudad se puede tomar un cuenco recién cocinado a altas horas de la noche.
El luosifen fue incluido en 2021 en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional de China, y la producción anual de sus fideos envasados ya supera varias decenas de miles de millones de yuanes. El pueblo del luosifen de Taiyang, en el distrito de Liunan, es una zona de demostración que integra la cría de caracoles, el cultivo de materias primas (bambú fermentado, judías y orejas negras), la producción y el turismo. Varias fábricas de la zona tienen pasillos de visita o talleres de experiencia, desde los que se ve la línea de producción a través del cristal, y se puede preparar un cuenco propio. Según la empresa, algunas visitas requieren reserva previa. Pero la verdadera ruta del luosifen está en la ciudad: los lugareños prefieren los puestos callejeros de siempre, donde el caldo se cocina con caracoles y huesos de cerdo, y se sirve con bambú fermentado, tofu seco, cacahuetes y judías encurtidas. Se pueden añadir huevo frito, patas de pato o de cerdo. Consejo: de día conviene visitar el pueblo y de noche ir a comer luosifen a la calle Wuxing, en Yaobu o en la calle Gubu. Transporte: en taxi desde el centro de la ciudad se tarda unos 30-40 minutos. Atención: el bambú fermentado tiene un sabor muy intenso, así que la primera vez conviene pedir «poco picante y poco bambú».
Horario
Pueblo abierto todo el día; las visitas a empresas suelen ser en horario diurno entre semana
Lugares cercanos
- Calles de bauhinias de Liuzhou
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