Raku
Aburiya Raku
Pequeño local de robata en el barrio chino de Spring Mountain Road, famoso por su tofu casero y sus brochetas a la brasa; los chefs del Strip también suelen acudir al terminar su turno.
Abierto en 2008 por Mitsuo Endo en la zona comercial del barrio chino de Spring Mountain Road, asa con carbón binchotan y sirve oden. Es un izakaya nocturno al que acuden profesionales del sector al terminar su turno. Lo más elogiado es el tofu casero y el agedashi tofu, frito por fuera y suave por dentro; también es habitual encontrar foie gras, huevo de yema líquida y sashimi de hamachi. El chef elige platos especiales que deben reservarse por teléfono con al menos tres días de antelación. El local es pequeño, así que se recomienda reservar con firmeza; los fines de semana puede hacer falta reservar con semanas de antelación. El estacionamiento es escaso. El precio medio parte de unos 25 dólares por persona, pero sube si se pide mucho. Cerrado los domingos; está a unos 10 minutos en coche del Strip.
Horario
Lunes a sábado 17:00-1:00 del día siguiente; cerrado los domingos
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