Restaurante Mondi
mondi
Restaurante de cocina innovadora recomendado por la guía Michelin; solo usa productos de pequeños agricultores del norte de Hesse, cambia su menú cada dos semanas y busca aprovechar cada parte del producto.
Incluido en la guía Michelin alemana de 2026, el chef y propietario Pelle Kossmann dirige a un joven equipo que cocina platos modernos con productos casi todos de pequeños agricultores del norte de Hesse. Algunos animales y verduras se crían y cultivan para el restaurante; la cocina aplica el principio de aprovechar todo el producto y colabora con un vivero local para el compostaje. Solo ofrece un menú fijo que cambia cada dos semanas: en otoño de 2026, un menú de cinco platos cuesta unos 89 €; también hay menú vegetariano y maridaje. Cocina abierta y ambiente relajado. Está en Wilhelmshöher Allee 34, cerca del centro, y es necesario reservar con antelación.
Horario
Miércoles a sábado, 18:00–23:00 (según Michelin; otras fuentes indican que también abre los martes). Domingo y lunes cerrado.
Lugares cercanos
- Museo de la Cultura Funeraria
- Grimmwelt
- Museo Estatal de Hesse
- Neue Galerie
- Parque Karlsaue
- Fridericianum
- Orangerie de Kassel
- Palacio de Wilhelmshöhe