Jeonju

La «ciudad gastronómica» de Corea del Sur y sede de la mayor aldea de hanok del país: bibimbap, sopa de brotes de soja y makgeolli, y la experiencia más tradicional de Corea caminando con hanbok por los callejones de tejados negros.

Jeonju es la capital de la provincia de Jeollabuk-do (renombrada Provincia Autónoma Especial de Jeonbuk en 2024), en Corea del Sur. Tiene unos 650 000 habitantes y se encuentra en la llanura de Honam, a unos 200 km al sur de Seúl. Es la tierra natal de la familia real Yi de la dinastía Joseon y en 2012 fue designada por la UNESCO «Ciudad Creativa de la Gastronomía», la capital gastronómica de Corea del Sur. Las zonas de visita están muy concentradas: al sureste de la ciudad, la aldea de hanok de Jeonju (unas 700 casas tradicionales) es el centro indiscutible, y el palacio Gyeonggijeon, la catedral de Jeondong, Osuldae, el Hyanggyo de Jeonju, la puerta Pungnammun y el mercado sur están a 15 minutos a pie entre sí; la aldea de murales de Jaman se encuentra en la ladera al este de la aldea de hanok. Al norte, el parque Deokjin (con flores de loto en julio) y el zoológico de Jeonju, y al oeste, la zona de la Universidad Nacional de Jeonbuk, son barrios donde vive la población local. El bibimbap de Jeonju, la sopa de brotes de soja, los bares de makgeolli (se pide una jarra que llega con muchos acompañamientos, y se reponen los platos mientras se bebe), los pasteles artesanales de chocolate y los dulces tradicionales al estilo PNB que se venden en la aldea de hanok, y el mercado nocturno del sur son básicos en el programa gastronómico. Clima: la primavera (de marzo a mayo) con cerezos y hojas nuevas y el otoño (octubre y noviembre) con ginkgos y hojas rojas son las épocas más agradables; a principios de octubre se celebra el Festival del Bibimbap de Jeonju, y en mayo, el Festival Internacional de Cine de Jeonju; el verano (julio y agosto) es bochornoso y lluvioso, y el invierno es seco y frío, aunque los hanok con nieve tienen un encanto especial. Transporte: desde la estación de Yongsan en Seúl, el KTX tarda unas 1 hora y 35 minutos hasta la estación de Jeonju; desde la estación de Jeonju, en autobús o taxi unos 15 minutos hasta la aldea de hanok; también se puede tomar un autobús desde la terminal de autobuses de Seúl y llegar a la terminal de Jeonju en unas 2 horas y 40 minutos. Desde el aeropuerto de Incheon hay autobús directo a Jeonju (unas 3,5 horas). Duración sugerida: de 1 a 2 días, recomendándose sobre todo dormir una noche en un alojamiento hanok de la aldea para disfrutar de los callejones sin gente por la mañana temprano. Consejos: las tiendas de alquiler de hanbok se concentran alrededor de la catedral de Jeondong, y vestir hanbok da entrada gratuita al palacio Gyeonggijeon; los fines de semana y festivos la aldea de hanok se llena de gente, así que conviene visitarla temprano por la mañana o al atardecer; la mayoría de las tiendas abren después de las 10:00, y el mercado nocturno solo funciona los viernes y sábados por la noche.

Lugares destacados

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Pabellón Hanbyeokdang – Pabellón del siglo XV erigido sobre el acantilado junto al río Jeonju, uno de los «Ocho paisajes de Jeonju». El antiguo túnel ferroviario H…
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Museo del Licor Tradicional de Jeonju – Pequeño museo de la cultura del vino dentro de la aldea Hanok, que presenta el makgeolli, el sake y la pasta de pera y jengibre, y ofrece t…
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Mireuksa – Antiguo emplazamiento del mayor templo de Baekje, con una de las pagodas de piedra más antiguas y grandes de Asia oriental. Forma parte del…
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Maisan y templo Tapsa – Dos picos de roca con forma de orejas de caballo se alzan juntos. En el valle, el templo Tapsa tiene más de 80 pagodas de piedra apiladas a…
Monte Daedun – Montaña de formaciones rocosas conocida como el «pequeño Kumgang de Honam». Con el teleférico, el puente colgante Geumgang Unhyo y la escal…
Distrito de Historia Moderna de Gunsan – Barrio histórico moderno que conserva edificios del antiguo puerto de exportación de arroz de la época de la ocupación japonesa. Entre ello…
Parque nacional de Naejangsan – Parque nacional considerado la mejor zona de hojas rojas de Corea. El túnel de arces frente al templo Naejang y los miradores del teleféric…
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Acantilados de Chaeseokgang – Acantilados sedimentarios en el extremo occidental de la península de Byeonsan, con el aspecto de libros apilados. Cuando baja la marea, se…
Dólmenes de Gochang – Uno de los lugares con mayor densidad de dólmenes del mundo. Cientos de tumbas megalíticas de la Edad del Bronce se distribuyen al pie de l…
Templo Seonunsa – Antiguo templo de Baekje al pie del monte Seonun, en Gochang. En primavera, el bosque de unos 3000 camelios detrás del templo es famoso en…

Dónde comer

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Gajok Hoegwan – Restaurante de bibimbap de Jeonju con tres generaciones de historia, distinguido como «tienda centenaria»; sirve el bib…
Veteran Kalguksu – Veterana tienda de kalguksu junto a la aldea Hanok, con kalguksu de caldo espeso con alga picada y sésamo, y mandu; opc…
Sambaekjip (Casa de los Trescientos) – Tienda de sopa de arroz con brotes de soja de Jeonju, fundada en 1947, que debe su nombre a los trescientos cuencos que…

Itinerarios

Gastronomía y casas hanok: Seúl, Jeonju, Gyeongju y Busan, 8 días – Un recorrido circular por Jeonju, con sus casas tradicionales, y Gyeongju, con sus ruinas, con mercados y comida local…
Antiguas capitales de Baekje, Jeonju, Gwangju y Jirisan en coche, 6 días – De norte a sur por Chungcheong y Jeolla: Gongju y Buyeo, la aldea hanok de Jeonju, el bosque de bambú de Damyang y el t…