Haijia Yangrou Tang (sede central)

海家羊肉汤

Restaurante halal veterano abierto en 1992, el primer local de Heze que sirvió sopa de cordero blanca; caldo blanco intenso y largas colas antes del Año Nuevo chino.

Hai Wei y su esposa abrieron el local en la calle Guangfu en 1992, y se dice que fue el primero de la ciudad de Heze en servir sopa de cordero blanca. El caldo se cuece sin interrupción durante más de cinco horas, sin añadir agua, y antes de servirse se le añaden más de diez especias en polvo. En la mesa hay dos tipos de chile: el chile fino y húmedo para mezclar con la sopa, y el chile seco que se envuelve dentro del pan dabing. Como el local está cerca de la Escuela Secundaria n.º 1 de Heze, muchos naturales de la ciudad que estudian o trabajan fuera pasan a tomar un cuenco al volver a casa; durante el mes del Año Nuevo chino es casi imposible conseguir mesa, y a mediodía también suele estar lleno. Se come sobre todo en el desayuno y el almuerzo, con un precio medio de 20 a 30 yuanes por persona. La sede central está en el número 18 de la calle Guangfu Beilu, al sur del cruce de la calle Guangfu con la avenida Bayi, en el distrito de Mudan. En la calle Renmin Lu hay otra sucursal, en el complejo comercial Jiaotong Weilai.

Horario

Aprox. 05:30–14:30 (desayuno y almuerzo; consultar en el local)

Marca centenaria · Halal · Desayuno · Frecuentado por locales

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