Gramado y Canela

Ciudades serranas del sur de Brasil con aire alemán e italiano: casas de madera europeas, Navidad mágica y chocolate, con la cascada do Caracol y el valle de los viñedos cerca.

Gramado y Canela son dos pueblos vecinos de la 'Serra Gaúcha', en el estado de Rio Grande do Sul, en el sur de Brasil, a unos 800 m de altitud y a unos 115 km de la capital del estado, Porto Alegre (unas 2 horas en coche). En el siglo XIX se asentaron aquí inmigrantes alemanes e italianos, que dejaron casas de entramado de madera, talleres de chocolate y tradición vinícola; todo el pueblo está pulcro y lleno de flores, y los brasileños lo llaman 'la pequeña Europa de Sudamérica'. Zonas de interés: el centro de Gramado gira en torno a la Avenida Borges de Medeiros, la calle peatonal cubierta y el Palácio dos Festivais; al sur están el Lago Negro y el jardín de lavanda, y al norte el mirador do Vale do Quilombo y la aldea de Papá Noel; Canela, a unos 7 km al este, tiene la Catedral de Pedra, la cascada do Caracol, el teleférico, el mirador de cristal y el Parque da Ferradura. Una excursión clásica de un día va al oeste, a unos 70 km, a las bodegas del valle de los viñedos y al tren de vapor, o al este, a unos 80 km, al cañón de Itaimbezinho, el cañón de basalto más espectacular del sur de Brasil. Estaciones: en invierno, de junio a agosto, la temperatura puede bajar hasta unos 0 °C y a veces hay heladas y nieve, es la temporada alta de fondue de queso y vino caliente; en agosto se celebra el Festival de Cine de Gramado; de noviembre a enero la 'Navidad Mágica' (Natal Luz) con sus luces y desfiles es lo más animado, conviene reservar alojamiento con antelación. Transporte: los aeropuertos más cercanos están en Porto Alegre y Caxias do Sul, con autobuses directos desde la terminal de Porto Alegre; hay bus entre ambos pueblos, y para los cañones y bodegas de los alrededores se recomienda coche propio o excursión organizada. Se recomienda una estancia de 3-4 días. Atención: en temporada alta los precios y el alojamiento son caros, y las atracciones populares requieren entrada anticipada por internet.

Lugares destacados

• Lago Negro – El parque lacustre más fotogénico de Gramado, rodeado de pinares que recuerdan a la Selva Negra, con paseos en barquitos con forma de cisne.
• Cascada del Caracol – Cascada de 131 m que cae desde un acantilado de basalto a un profundo valle; es el paisaje emblemático del estado de Rio Grande do Sul.
• Catedral de Nuestra Señora de Lourdes – Catedral de basalto de estilo gótico inglés; su campanario de 65 m es el hito urbano más visible de Canela.
• Mini Mundo – Parque de maquetas inaugurado en 1983, con réplicas a escala de edificios de todo el mundo, tren en miniatura y figuritas.
• Snowland – El primer parque de nieve cubierto de Brasil, donde se puede esquiar, deslizarse en trineo de nieve y tomar algo en un bar de hielo. Permit…
• Skyglass Canela – Plataforma de vidrio transparente suspendida sobre el borde del cañón, con cientos de metros de profundidad bajo los pies: el cañón del río…
• Vale dos Vinhedos – Primera denominación de origen vinícola de Brasil, con decenas de bodegas de descendientes de inmigrantes italianos que ofrecen visitas y c…
• Parque nacional Aparados da Serra – El cañón más famoso del sur de Brasil, con acantilados de basalto de 700 metros y cascadas que caen directamente al fondo del valle.
• Calle Cubierta – Calle peatonal cubierta por un techo de cristal, rodeada de cafés y restaurantes; es la sala de estar al aire libre de Gramado.
• Lago Joaquina Rita Bier – Jardín junto al lago cerca del centro, con esculturas de colores y un sendero circular; es como un Lago Negro más tranquilo.
• Palacio de los Festivales – Sede principal del Festival de Cine de Gramado; la alfombra roja y la gran escultura de trofeo en la entrada son lugares imprescindibles pa…
• Iglesia de San Pedro – Iglesia principal de piedra del centro de Gramado; sus vitrales son muy bellos y forma parte de una postal clásica junto a las casas de mad…
• Avenida Borges de Medeiros – La principal calle comercial de Gramado, con fábricas de chocolate, artesanía y tiendas de estilo alemán a lo largo de la vía.
• Mirador del Vale do Quilombo – Mirador en el borde del cañón a las afueras del centro, desde el que se ve el verde valle de Quilombo y las montañas lejanas.
• Aldea de Papá Noel – Parque temático de Navidad abierto todo el año, con la casa de Papá Noel, un taller de juguetes y un corral de renos.
• Parque da Ferradura – Parque en el norte de Canela con un cañón de 420 metros donde el río forma una curva en forma de herradura.
• Mundo a Vapor – Museo interactivo con temática de energía de vapor; su fachada, con un tren que atraviesa el muro, es muy fotogénica.
• Alpen Park – Parque de aventura al aire libre en Canela, famoso por sus montañas rusas, tirolinas de altura y toboganes de trineo.
• Castillito Caracol – Casita de colores de madera construida por inmigrantes alemanes en 1913; hoy es un museo de la historia de la inmigración y sirve strudel d…
• Teleféricos de Canela – El teleférico cruza el cañón Caracol y permite ver la cascada desde lo alto, a la altura de los ojos.
• Le Jardin Parque de Lavanda – Campo de lavanda en las afueras al sur de Gramado; campos morados, casitas de estilo europeo y tiendas de aromas son ideales para fotos.
• Zone Blanche – Laberinto de arbustos y parque en la localidad de origen alemán Nova Petrópolis, parada clásica de camino a Porto Alegre.
• Parque Olivas de Gramado – Olivar en amplias laderas de hierba, con picnic, degustación de aceite de oliva y vino, y la puesta de sol sobre la meseta.
• Tren Maria Fumaça – Tren turístico de vapor de Bento Gonçalves a Carlos Barbosa, con música italiana, bailes y catas de vino a bordo.

Dónde comer

• Café Colonial Bela Vista – Fundado en 1972 y considerado el primer café colonial de Brasil, con más de ochenta tipos de dulces y salados servidos…
• Belle du Valais, fondue suiza – Clásico restaurante de fondue con decoración de cabaña suiza de madera. Se dice que fue el primero de Gramado en ofrece…
• Pastasciutta – Trattoria italiana clásica del centro, con 12 tipos de pasta fresca hecha a mano y más de 30 salsas, con servicio inint…
• Nonno Mio, Galeto Asado – Restaurante familiar fundado en 1982, conocido por su rodízio de galeto asado con receta de la familia, acompañado de s…
• Castelinho do Caracol – Antigua casa de madera de 1915, de inmigrantes alemanes, en Canela; hoy es museo y salón de té, famoso por su strudel d…

Itinerarios

• Vinos y cañones en la Sierra Gaúcha: 7 días – Circuito desde Porto Alegre por Gramado, Canela, los cañones y el Valle de los Viñedos, con pueblos de montaña, precipi…
• Sur de Brasil: de las cataratas a los cañones en 14 días – Desde Iguazú hacia el sur, por Curitiba, el valle de herencia alemana, la isla, la meseta y los cañones, hasta los pueb…