Fukuoka

Puerta de Kyūshū y capital del ramen, con los puestos callejeros nocturnos de Hakata, el santuario Dazaifu Tenmangū y la costa de Itoshima: una de las ciudades japonesas más cómodas para una escapada corta desde China.

La ciudad de Fukuoka es la capital de la prefectura de Fukuoka y la mayor ciudad de Kyūshū. Está situada en la parte norte de la isla, junto a la bahía de Hakata, y desde la antigüedad ha sido la puerta de Japón hacia China continental y la península de Corea (de aquí partían los enviados a la dinastía Tang, y las fuerzas mongolas desembarcaron aquí en dos ocasiones). Hoy es la gran ciudad japonesa más cercana a China: hay unos 1,5 horas de vuelo de Shanghái a Fukuoka, y también llegan muchos cruceros. La ciudad se divide por el río Nakagawa en dos zonas: al oeste, Fukuoka (distrito de Tenjin y parque Ōhori), y al este, Hakata (estación de Hakata, Canal City, Nakasu y el santuario Kushida). Ambas zonas están a pocos minutos a pie o en metro, y la ciudad es muy compacta y famosa por su gastronomía: ramen de caldo de cerdo de Hakata (cuna de Ichiran e Ippudo), motsunabe (guiso de vísceras), mizutaki (guiso de pollo), mentaiko (huevas de abadejo picante), sashimi de pescado fresco y, por la noche, la cultura de los yatai, los puestos callejeros a orillas del río Nakagawa. En un día se visitan los principales lugares del centro, y el resto del tiempo se dedica a los alrededores: a unos 15 km al suroeste, el santuario Dazaifu Tenmangū, dedicado al dios del saber (con sus pasteles umegaee mochi); a unos 30 km al oeste, la península de Itoshima (carreteras costeras, torii blancos y cafeterías junto al mar); a unos 60 km al sur, Yanagawa, con sus barcos por canales y su anguila a la parrilla sobre arroz (unagi-don); y hacia el norte de Kyūshū, Moji-ko. Mejor época: finales de marzo y principios de abril para los cerezos (parque Maizuru, parque Nishi); mayo y de octubre a noviembre son los meses más agradables; del 1 al 15 de julio se celebra el Hakata Gion Yamakasa (la madrugada del día 15 es la más espectacular); de noviembre a febrero es temporada de ostras, pez globo y motsunabe. Junio y principios de julio son lluviosos, agosto es caluroso y la temporada de tifones se concentra en agosto y septiembre. Transporte: el aeropuerto de Fukuoka es el más cercano al centro urbano de Japón; en metro son 2 paradas (unos 5 minutos) hasta la estación de Hakata y unos 11 minutos hasta Tenjin. La estación de Hakata es la terminal del Sanyō Shinkansen: a Hiroshima se llega en unos 60 minutos, y a Osaka en unos 2,5 horas. En el puerto internacional de Hakata hay ferris rápidos a Busan. La ciudad cuenta con tres líneas de metro que cubren los principales lugares; el pase diario cuesta 640 yenes. Para ir a Dazaifu, toma el tren Nishitetsu desde Tenjin, que tarda unos 30 minutos. Días recomendados: 1-2 días en la ciudad, más medio día o un día cada uno para Dazaifu, Itoshima y Yanagawa; en total, 2-3 días. Consejos: los yatai suelen abrir después de las 18:00, no funcionan los días de lluvia y los puestos populares tienen cola; el precio por persona ronda los 2000-3000 yenes. Las estaciones de Hakata y Tenjin tienen galerías subterráneas enormes, así que presta atención a los carteles para encontrar la salida. Durante el festival Yamakasa los hoteles se llenan, por lo que hay que reservar con antelación.

Lugares destacados

Dazaifu Tenman-gū – Santuario principal de Sugawara no Michizane, dios del saber, con la leyenda del «ciruelo volador» y los pasteles de ciruela de la calle de…
Nakasu – Puestos callejeros alineados junto al río Nakagawa que sirven ramen de Hakata, brochetas y oden con cerveza; el alma de la vida nocturna de…
Yanagawa – La «Venecia de Kyushu»: barcas recorren 470 kilómetros de canales mientras los barqueros empujan con pértigas; después, se disfruta de un a…
Fukuoka Tower – Torre triangular de cristal de 234 metros, la torre costera más alta de Japón, con vistas a la bahía de Hakata y la ciudad; a sus pies se e…
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Itoshima – Jardín de fin de semana de los habitantes de Fukuoka: carretera costera, torii blanco y rocas de marido y mujer, cafeterías junto al mar y…
Parque Ōhori – Parque lacustre creado a partir del antiguo foso del castillo de Fukuoka: sendero alrededor del lago, islotes y jardín japonés, el mejor lu…
Santuario Kushida – El santuario tutelar de Hakata y punto de partida del Gion Yamakasa, con grandes yamakasa decorativas de más de diez metros expuestas todo…
Tenjin y Tenjin Chikagai – El mayor distrito de compras de Kyūshū, con grandes almacenes, edificios de moda y el Tenjin Chikagai, una galería subterránea de unos 600…
Castillo Fukuoka – Ruinas del Castillo de Fukuoka, construido por Kuroda Nagamasa; desde su torre se domina la ciudad, y en primavera es uno de los mejores lu…
Parque de playa Seaside Momochi – Playa artificial al pie de la Torre de Fukuoka, con el edificio de estilo europeo Marizon, que se adentra en el mar; es un buen lugar para…
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Museo de Arte de Fukuoka – Museo de arte en el parque Ōhori, en un edificio de Maekawa Kunio, con obras de Dalí, Miró, Kusama y piezas antiguas de la familia Kuroda.
Galería comercial Kawabata – La galería comercial cubierta más antigua de Fukuoka, que conecta Nakasu con el santuario Kushida; tiendas tradicionales, cafeterías de sop…
Templo Shōfuku-ji – El primer templo zen de Japón, fundado en 1195 por el maestro Eisai; su amplio recinto, con árboles centenarios, es el corazón del antiguo…
Templo Tōchō-ji – Antiguo templo fundado por el maestro Kūkai (Kōbō Daishi), que alberga el mayor Buda sentado de madera de Japón, el «Gran Buda de Fukuoka»…
Museo Folclórico Hakata Machiya – Museo etnográfico que reconstruye una casa de comerciantes y un taller textil de la era Meiji en Hakata; permite ver cómo se teje el tejido…
Sumiyoshi-jinja – Ichi-no-miya de la provincia de Chikuzen y uno de los orígenes de los santuarios Sumiyoshi de todo Japón; su edificio principal, reconstrui…
Santuario Hakozaki – Uno de los tres grandes santuarios Hachiman de Japón, famoso por la placa «Rendición del país enemigo» colgada tras las invasiones mongolas…
Isla Nokonoshima – Pequeña isla en la bahía de Hakata, a 10 minutos en ferri; el parque insular, con flores todo el año, y la línea del horizonte de la ciudad…
Parque Marítimo Uminonakamichi – Parque nacional situado en la lengua de arena al norte de la bahía de Hakata, con flores en todas las estaciones, un parque de animales, un…
Templo Nanzō-in – Templo shingon en las montañas de la ciudad de Sasaguri, con un Buda reclinado de bronce de 41 metros, considerado uno de los mayores de su…
Santuario Miyajidake – Santuario que se hizo famoso gracias a un anuncio de Arashi y que es conocido como «el camino de la luz»: en febrero y octubre el sol ponie…
Museo Nacional de Kyushu – Cuarto museo nacional de Japón, dedicado al intercambio de Asia; su gran fachada de vidrio curvo se encuentra detrás del santuario Dazaifu…
Templo Kōmyōzen-ji – Pequeño templo zen en Dazaifu, con el único jardín seco de piedra de Kyūshū, el «Jardín del Mar de una Gota», que en otoño, con el follaje…
Santuario Kamado – Santuario de buena fortuna en las faldas del monte Hōman, que se ha convertido en lugar de peregrinación para los fans de Kimetsu no Yaiba…
Fukuoka Dome – El primer estadio de béisbol con techo retráctil de Japón, sede de los Fukuoka SoftBank Hawks; alrededor hay el complejo de entretenimiento…
Mercado Yanagibashi Rengo – Mercado centenario conocido como «la cocina de Hakata», con unas 40 tiendas de pescado fresco, productos secos, mentaiko y comida preparada…
Castillo de Karatsu – Castillo de «grulla danzante» junto a la bahía de Karatsu; desde su torre del homenaje se contempla el Nijinomatsubara y la bahía, y es una…
Mercado matutino de Yobuko – Mercado matutino de puerto pesquero, uno de los tres grandes mercados matutinos de Japón, que se combina con un plato de calamar vivo en sa…

Dónde comer

Hakata Issou Hakataeki Higashi Honten – Popular local de ramen tonkotsu fundado en 2012, famoso por su caldo espumoso al que llaman «cappuccino de tonkotsu»; s…
Hakata Mizutaki Torida Hakata Honten – Uno de los mejores restaurantes de mizutaki de Fukuoka: el caldo lechoso de pollo entero, cocido seis horas, se prepara…
Hakata Ramen ShinShin Tenjin Honten – Ramen muy apreciado por los locales en Tenjin, abierto hasta las 3 de la madrugada; además del tonkotsu, son muy popula…
Hakata Motsunabe Yamanaka Akasaka – Sucursal urbana del local de motsunabe de miso más emblemático, con 240 plazas y ternera fresca servida en caldo de mis…
Ganso Hakata Mentaiju – Especialista en mentaiko que abre a las 7 de la mañana; sirve mentaiko curado en kombu sobre arroz caliente, desde el d…
Hyotan Sushi Tenjin – Sushi de Tenjin con cola incluso entre locales; el menú de nigiri de mediodía es económico, y el pescado de Genkai-nada…

Itinerarios

Escapada termal por Fukuoka, Yufuin y Beppu en 4 días – Entrada y salida por Fukuoka; enlaza Dazaifu, Yufuin y Beppu en una escapada termal que solo usa tren y autobús.
Circuito en coche por el norte de Kyushu: Yufuin, Aso y Takachiho, 6 días – Sale y llega a Fukuoka sin retroceder, pasando por Beppu, Kokonoe, Kurokawa, Aso y Takachiho hasta Kumamoto
Gran circuito de Kyushu en tren, sin coche, 14 días – Sin coche, da la vuelta a Kyushu: la línea oeste por Nagasaki, la central por Aso y la este por Beppu y Miyazaki, y ter…
Ruta en coche por la costa oeste: cerámica, iglesias y Amakusa, 7 días – De la región cerámica de Saga a Nagasaki y Unzen, y luego en ferry a Amakusa, enlazando cerámica, puertos e historia de…
De Seúl a Tokio vía Busan y Fukuoka, 14 días – Viaje entre Corea y Japón: desde Busan se toma el ferry nocturno a Fukuoka y después el Shinkansen hasta Tokio.