Restaurante PAZ
PAZ
Único restaurante con estrella Michelin de las Feroe, dirigido por el antiguo chef de KOKS, que ofrece largos menús de degustación con productos marinos y terrestres locales.
PAZ fue abierto en abril de 2025 por el antiguo chef de KOKS, Poul Andrias Ziska; se encuentra en la planta baja del hotel 62°N y ese mismo año obtuvo dos estrellas Michelin, y en 2026 mantuvo la distinción. Al llegar, hay que tocar el timbre de la recepción para empezar a comer. El menú de degustación de temporada se centra en el marisco; se ha llegado a servir con 16 platos, con bacalao con col, erizo de mar y cigala, y platos con sabores tradicionales feroeses como ræstur fiskur. No ofrece menú vegetariano; todas las plazas son por reserva, con unas ocho mesas y una mesa larga compartida para comensales solos. Se llega a pie desde el centro de la ciudad.
Horario
Web oficial: martes a viernes 18:00-24:00 (cena); sábado 13:30-18:00 (almuerzo); domingo y lunes cerrado
Lugares cercanos
- Catedral de Tórshavn
- Tinganes
- Museo de arte de las Islas Feroe
- Skansin
- Casa Nórdica
- Museo nacional de las Islas Feroe
- Kirkjubøur
- Nólsoy