RGE RD
Restaurante de referencia en Edmonton, ganador en varias ocasiones de los premios Edify; destaca por aprovechar el animal entero y los ingredientes locales de Alberta.
Lo llevan el chef Blair Lebsack y Caitlin Fulton, pareja que empezó con cenas largas en la granja y después abrió un restaurante formal. Trabajan con el animal entero, de principio a fin, con productos directos de granja, y la carta cambia con las estaciones. Entre sus platos estrella están el bisonte, la panceta de cerdo con pimentón rojo y el steak tartar de res, y también hay menú de degustación. Quedó en segundo lugar en los premios Edify al mejor restaurante de 2025 y ha ganado cinco veces en su historia. Está en el barrio de Westmount, en la 123 Street, y es bastante ruidoso. Conviene reservar en línea con antelación. Unos 90-150 CAD por persona.
Horario
Miércoles a domingo, cena desde las 17:00 (consultar el sitio web)
Lugares cercanos
- Museo de Aviación de Alberta
- Casa Rutherford
- Parque William Hawrelak
- Puente High Level
- Edificio de la Legislatura de Alberta
- TELUS World of Science
- Ice District
- Valle del río Saskatchewan Norte