Ciğerci Kemal Usta
Edirne Ciğercisi Kemal Usta
Pequeño local de hígado frito junto al mercado de Ali Paşa, abierto desde los años ochenta; buenas raciones y los entrantes se rellenan.
Pequeño local en la calle Ortakapı, junto a la salida central del mercado de Ali Paşa. Está al lado de Niyazi Usta y lleva décadas en el mismo lugar. El hígado de ternera se corta en tiras finas y se fríe ligeramente, con un sazón suave, y se acompaña con chile frito en yogur, chiles secos fritos, tomate y cebolla. Los entrantes se rellenan cuando se acaban, y muchos piden también dulce de queso después del hígado. La calle no admite coches, así que conviene llegar andando desde el casco antiguo. Cuando el local de al lado está lleno, esta es una buena alternativa.
Horario
Todos los días, aproximadamente de 9:00 a 21:00
Lugares cercanos
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- Bazar de Ali Pasha
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