Edirne

Antigua capital del Imperio otomano; la mezquita Selimiye, obra maestra de Sinan, es Patrimonio de la Humanidad, y la lucha de aceite de Kırkpınar lleva más de seiscientos años celebrándose.

Edirne se encuentra en el extremo noroeste de la Tracia europea de Turquía, junto a las fronteras con Grecia y Bulgaria, a unos 230 km al noroeste de Estambul. Antiguamente llamada Adrianópolis, fue capital del Imperio otomano entre 1369 y 1453 y siguió siendo la residencia de verano preferida de los sultanes. La ciudad está rodeada por los ríos Tunca y Meriç. Los principales monumentos se concentran en el casco antiguo, al que se llega a pie: la mezquita Selimiye, obra tardía de Sinan, se alza en el centro, y a su alrededor se encuentran la Mezquita Vieja, la Mezquita de las Tres Galerías, el Bedesten y el Bazar de Ali Pasha. Al norte, junto al Tunca, están el Museo Médico de Bayaceto II, los restos del Palacio de Edirne en la isla de Sarayiçi y el campo de lucha de aceite; al sur, el puente Meriç es el mejor lugar para ver la puesta de sol, y más al sur, en el barrio de Karaağaç, se encuentran la antigua estación del Orient Express y el Monumento de Lausana. La lucha de aceite de Kırkpınar, que se celebra a finales de junio y principios de julio desde hace más de seiscientos años, es la competición tradicional más famosa de Turquía. El clima es continental, con veranos calurosos e inviernos fríos; abril–junio y septiembre–octubre son los mejores meses para viajar. Cómo llegar: hay autobuses frecuentes desde Estambul, unas 2,5–3 horas; dentro de la ciudad, los dolmuş conectan los distintos barrios. Se recomienda quedarse 1–2 días: el primero para las mezquitas y el bazar del casco antiguo, y el segundo para los restos del palacio junto al río, el Museo Médico y la puesta de sol en el puente Meriç. No puede faltar el hígado frito (tava ciğer) ni los dulces de almendra, y los jabones de frutas son un regalo típico. Para entrar en las mezquitas hay que vestir de forma adecuada y descalzarse, las mujeres deben cubrirse la cabeza, y conviene evitar las horas de oración. Durante la lucha de aceite el alojamiento escasea, así que hay que reservar con antelación.

Lugares destacados

• Mezquita de Selimiye – Considerada por el gran arquitecto otomano Sinan como su obra maestra; cuenta con una enorme cúpula y cuatro minaretes altos y esbeltos, y…
• Complejo del sultán Bayezid II – Complejo hospitalario otomano del siglo XV que trataba a los enfermos mentales con música y el sonido del agua; hoy es un museo premiado en…
• Puente de Meriç – Puente de piedra de mediados del siglo XIX con un mirador central; es el lugar clásico para ver el atardecer en Edirne.
• Mezquita Vieja – Mezquita otomana temprana terminada en 1414, con nueve cúpulas; sus enormes inscripciones caligráficas en las paredes son lo más destacado.
• Mezquita Üç Şerefeli – Obra clave de la arquitectura otomana del siglo XV, cuyo alminar tiene tres balcones; los cuatro alminares son distintos entre sí.
• Bazar de Ali Pasha – Calle de mercado con bóveda de franjas rojas y blancas diseñada por Sinan, donde se compran jabones con forma de fruta, turrón de almendra…
• Bedesten – Mercado cubierto de piedra construido en 1418, con catorce cúpulas bajo las que se venden textiles y recuerdos.
• Arasta de Selimiye – Galería comercial bajo la explanada de la mezquita Selimiye, donde se pueden mirar puestos de recuerdos antes de entrar en la mezquita.
• Caravasar de Rüstem Pasha – Caravasar del siglo XVI diseñado por Sinan para el gran visir; hoy es un hotel histórico donde se puede alojar.
• Palacio de Edirne – Restos del Nuevo Palacio otomano, antigua residencia de verano de los sultanes; la Torre de la Justicia sigue en pie y varios edificios se…
• Arena de Kırkpınar – Uno de los eventos deportivos más antiguos del mundo que aún se celebran; el estadio y las estatuas de los luchadores están junto a los res…
• Gran Sinagoga de Edirne – Sinagoga sefardí terminada en 1909 y reabierta en 2015 tras una gran restauración; es la mayor de Turquía.
• Mezquita Muradiye – Mezquita en una pequeña colina, construida por Murad II, con los azulejos de Iznik azules y blancos de la época otomana temprana, entre los…
• Museo Arqueológico y Etnográfico de Edirne – Museo provincial junto a la mezquita Selimiye que exhibe restos arqueológicos de Tracia y costumbres populares otomanas.
• Estación de Karaağaç – Antigua estación del Orient Express, hoy sede rectoral de la Universidad de Trakya; delante se alzan el monumento y el museo del Tratado de…
• Puente de Saraçhane – Puente de piedra otomano del siglo XV sobre el Tunca que, junto con el puente Kanuni, el puente Gazi Mihal y otros, forma un paseo fluvial.
• Torre Macedonia – Torre que sobrevive de la muralla romana de Adrianópolis; la zona arqueológica a sus pies muestra al aire libre restos de murallas romanas…
• Iglesia de los Santos Constantino y Elena – Iglesia ortodoxa búlgara del siglo XIX, restaurada con fondos búlgaros y reabierta; refleja la historia multiétnica de Edirne.

Dónde comer

• Ciğerci Niyazi Usta – Referencia del hígado frito de Edirne, en una casona tradicional junto al mercado de Ali Paşa, a la salida central.
• Aydın Tava Ciğer – Hígado frito de Edirne muy valorado en reseñas, en el casco antiguo de Tahmis; con mucha afluencia casi todo el día.
• Ciğerci Kemal Usta – Pequeño local de hígado frito junto al mercado de Ali Paşa, abierto desde los años ochenta; buenas raciones y los entra…
• Balkan Piliç Lokantası – Lokanta casera muy popular en el centro, famosa por los pollos asados del escaparate y los guisos que se preparan cada…

Itinerarios

• Estambul, Edirne y Gelibolu en 7 días – Visita clásica de Estambul, excursión de un día a Edirne y una noche en el campo de batalla de Gallipoli, con cierre en…