O Garimpeiro
Restaurante O Garimpeiro
Restaurante mineiro de larga trayectoria dentro de la Pousada do Garimpo; lleva más de treinta años con una chef local al frente de los fogones, y su plato estrella es el bambá do garimpo.
Situado en la Pousada do Garimpo, en la Avenida Saudade número 265, abierto al público. La chef local de Diamantina, Vandeca, dirige la cocina desde la apertura en 1989. El plato estrella, el bambá do garimpo, tiene como base los frijoles; también hay quiabo guisado con pollo, puré de frijoles mineiro con lomo de cerdo y arroz con frijoles de vaquero. De postre, cáscara de limón confitada con dulce de leche. Cuenta con comedor interior y una terraza con vistas al jardín, con precios moderados. Está a unos 700 metros del centro histórico, se puede llegar a pie o en taxi, y se reserva por teléfono o WhatsApp.
Horario
El horario lo publica el hotel; se recomienda confirmar por teléfono con antelación
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