Palacio del Silpancho
Local económico y de larga trayectoria en el centro de la ciudad, especializado en silpancho; su carta es muy breve: silpancho en plato y trancapecho, un sándwich con el mismo contenido.
Se trata del local antiguo de la calle Baptista 434, en el centro (entre las calles Mayor Rocha y México); hay otra sucursal en la avenida América. La carta es muy sencilla: silpancho (arroz y papa cubiertos con una lámina de carne de res fina y huevo frito), que se puede pedir medio o entero, y trancapecho, que lleva lo mismo en pan. Se acompaña con cerveza Huari, Paceña o Taquiña. El local es amplio y el servicio rápido; el precio ronda los 20–50 bolivianos por persona y solo se acepta efectivo. Las opiniones están divididas: algunos dicen que es el mejor silpancho que han comido en la ciudad, pero clientes habituales opinan que ha perdido calidad y que la carne está demasiado procesada.
Horario
Todos los días aprox. 11:50–21:30
Lugares cercanos
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