Bukittinggi y tierras altas de Minangkabau

Ciudad de la meseta de Minangkabau: casas de tejados puntiagudos, el cañón de Sianok y el lago Maninjau, cuna de la cocina de Padang.

Bukittinggi está en la meseta de la provincia indonesia de Sumatra Occidental, a unos 930 metros de altitud, entre los volcanes Marapi y Singgalang. Es el centro cultural del pueblo minangkabau y durante la época colonial holandesa se llamó «Fort de Kock»; el clima es fresco todo el año (unos 20-25 °C de día). Los minangkabau tienen una sociedad matrilineal, y sus casas largas de tejados puntiagudos en forma de cuernos de búfalo y su cocina de Padang son famosas en toda Indonesia.

Zonas principales: primero, el centro de la ciudad, donde se puede ir a pie al reloj grande, el mercado superior, la calle Kapau, Fort de Kock, el zoológico y museo etnográfico y la casa de Hatta; segundo, al oeste de la ciudad, el cañón de Sianok, la cueva japonesa, la escalinata de la «Gran Muralla» y la aldea de orfebres de Koto Gadang; tercero, a unas 1 hora en coche hacia el oeste, el lago Maninjau, las 44 curvas y la cima de Lawang; cuarto, al sureste, el palacio de Pagaruyung, la aldea antigua de Pariangan, el lago Singkarak y la aldea de tejeduría de Pandai Sikek; quinto, al noreste, el valle de Harau, el puente elevado de Kelok Sembilan y la cueva de Lembah Harau.

La mejor temporada es el periodo más seco, de junio a septiembre, aunque todo el año hay chubascos por la tarde. Transporte: desde el aeropuerto internacional de Padang, unos 2-3 horas en coche, pasando por la cascada de Lembah Anai; en la ciudad se camina y se usan microbuses angkot, y para las afueras se recomienda coche con conductor. Se recomiendan de 3 a 4 días. Nota: la zona es de musulmanes devotos, vista de forma conservadora, y durante el Ramadán hay pocos restaurantes abiertos de día; en la cocina de Padang se paga según lo consumido, así que pregunte el precio antes.

Lugares destacados

• Jam Gadang – Torre del reloj emblemática del centro de Bukittinggi, construida en 1926 durante el periodo colonial neerlandés, con un tejado puntiagudo…
• Ngarai Sianok – Profundo valle a las puertas de Bukittinggi, de unos 15 km de largo y 100 m de profundidad. Sus escarpados acantilados verdes, los arrozale…
• Lago Maninjau – Lago de cráter a unos 35 km al oeste de Bukittinggi, a 460 m sobre el nivel del mar y rodeado de paredes montañosas verdes. En sus orillas…
• Palacio de Pagaruyung – Reconstrucción del palacio real del reino minangkabau, con tres niveles de tejados puntiagudos y tallas muy finas. Es la máxima expresión d…
• Túneles japoneses de Bukittinggi – Red de túneles excavados durante la Segunda Guerra Mundial por trabajadores forzados bajo la ocupación japonesa, de unos 1,4 km, con polvor…
• Gran Muralla de Koto Gadang – Escalinata de estilo Gran Muralla que cruza el barranco de Sianok, de unos 1 km de largo, y une Bukittinggi con la aldea de platería de Kot…
• Koto Gadang – Pueblo minangkabau al otro lado del barranco, famoso por sus joyas de filigrana de plata, y cuna de numerosos intelectuales y héroes nacion…
• Fuerte de Kock – Ruinas de una fortaleza levantada por los neerlandeses en 1825 en la cima de una colina; un puente colgante peatonal rojo, llamado Limpapeh…
• Zoo Kinantan y Museo Rumah Adat Baanjuang – Antiguo zoológico de la época colonial neerlandesa; dentro, una casa larga tradicional minangkabau de 1935 se ha convertido en museo folcló…
• Casa natal de Bung Hatta – Lugar de nacimiento del vicepresidente y padre fundador de Indonesia, Mohammad Hatta: una casa de madera de dos plantas reconstruida fielme…
• Pasar Atas – Mercado central junto al Reloj Grande, reconstruido tras el incendio de 2017; vende bordados minangkabau, pañuelos, productos secos y espec…
• Los Lambuang – Zona de puestos tradicionales bajo el Pasar Atas, donde los cocineros sirven desde altos mostradores con cucharones largos diferentes curry…
• Kelok 44 – Carretera de 44 curvas en horquilla que baja desde el borde del cráter hasta el lago Maninjau; cada curva está numerada y desde el camino s…
• Puncak Lawang – Mirador entre pinos en el borde del cráter, al este del lago Maninjau, a unos 1200 metros de altitud, con vistas a todo el lago y punto de…
• Palacio Silinduang Bulan – Residencia de la familia real descendiente de los reyes de Pagaruyung, de menor tamaño, que conserva objetos heredados de la realeza y sigu…
• Pariangan – La aldea minangkabau más antigua, al pie sur del volcán Marapi, con terrazas de arroz, aguas termales y casas tradicionales; en 2012 la rev…
• Valle de Harau – Cañón al norte de Payakumbuh, con paredes de granito rojizo y pardo de hasta cien metros que se alzan sobre los arrozales, con varias casca…
• Viaducto Kelok 9 – Viaducto serpenteante de la carretera que une la costa oeste de Sumatra con la provincia de Riau; atraviesa un valle selvático y resulta es…
• Cueva Ngalau Indah – Cueva caliza en las montañas a las afueras de Payakumbuh, con formaciones de estalactitas y estalagmitas de formas variadas; desde la boca…
• Lago Singkarak – El lago más grande del oeste de Sumatra, de unos 20 km de largo, con la vía férrea y la carretera a lo largo de sus orillas; es famoso por…
• Cascada de Lembah Anai – Cascada junto a la carretera de Padang a Bukittinggi: una cortina de agua de unos 35 metros de altura está al borde de la vía, y a su lado…
• PDIKM – Museo en un conjunto de casas tradicionales minangkabau en Padang Panjang, con documentos históricos, fotografías antiguas y trajes tradici…
• Pandai Sikek – Aldea en la meseta entre los volcanes Marapi y Singgalang, famosa por el songket, tejido con hilo de oro, donde se pueden ver las tejedoras…
• Reserva de Rafflesia de Batang Palupuh – Pequeña reserva natural a unos 15 km al norte de Bukittinggi, donde es posible ver la flor más grande del mundo, la Rafflesia arnoldii.
• Monte Marapi – Volcán activo al sureste de Bukittinggi, de 2891 metros de altitud, la montaña más llamativa del paisaje urbano; desde la cumbre se contemp…
• Mezquita Rao Rao – Mezquita centenaria de estilo tradicional minangkabau, con techo escalonado de cuatro niveles y torre en forma de cuerno; suele visitarse j…
• Bonjol Equator Monument – Parque de la línea del ecuador en la localidad de Bonjol, distrito de Pasaman, junto a la carretera transversal de Sumatra, centrado en un…

Dónde comer

• Nasi Kapau Uni Lis – Uno de los puestos de nasi kapau más famosos del mercado Pasar Ateh, con platos de curry apilados en bandejas y servido…
• Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai – Local tradicional junto al cañón de Sianok, fundado en los años ochenta y famoso por su pato guisado con chile verde, p…
• Sate Mak Syukur – Leyenda del sate padang desde 1941, con salsa amarilla espesa y ketupat en forma de rombo; parada obligada en la ruta e…
• Nasi Kapau Uni Cah – Veterano local de nasi kapau junto a la carretera principal entre Padang y Bukittinggi, con platos servidos en bandejas…
• Pical Sikai – Sencillo local de pical abierto en 1948, con verduras bañadas en salsa de cacahuete, pastel de arroz y chips de yuca; b…
• Simpang Raya (sucursal de Jam Gadang) – Clásico local de comida padang frente a la torre del reloj, donde se sirven decenas de platos sobre la mesa; desde el s…

Itinerarios

• Recorrido por Sumatra de Medan a Padang por tierra, 15 días – Hacia el sur por la carretera transsumatrana, desde Medan a Padang, pasando por la selva, el lago Toba, las tierras alt…
• Tierras altas de Minangkabau en el oeste de Sumatra, 7 días – Llegada y salida por Padang, recorriendo Bukittinggi, Harau, Batusangkar y Maninjau, con casas de techo puntiagudo y la…