Bincho Yakitori
Pequeño local japonés de yakitori en Preston Street, con brochetas a la brasa cuyo menú cambia cada semana; en 2025 quedó entre los tres mejores de Time Out Brighton.
El local es muy pequeño; sentado en la barra se puede ver de cerca cómo el chef asa las brochetas. El menú cambia cada semana y se centra en brochetas a la brasa, tapas y platos para compartir, sin separar entrantes y principales. Los platos más citados son las brochetas de panceta, el maíz con mantequilla de miso y los nuggets de pollo, además de partes como la piel y el corazón de pollo. Para dos personas suelen pedirse unas seis raciones; algunos clientes de 2026 cuentan que gastaron unas 40-50 £ por persona. En la lista de 2025 de Time Out Brighton quedó en tercer lugar, y TripAdvisor le da unos 4,7. Se puede reservar por internet con hasta tres meses de antelación; las reservas del mismo día se hacen por teléfono. Las ausencias sin aviso cobran 15 £ por persona, y algunas mesas se reservan para clientes sin cita. Está en Preston Street, a unos 5 minutos a pie de las ruinas del West Pier.
Horario
Martes a jueves 17:30-22:00; viernes y sábado 17:00-22:00; domingo y lunes cerrado
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