Baracoa

La primera villa colonial del extremo oriental de Cuba, al pie del Monte Yunque de cima plana y rodeada de la selva del Parque Nacional Alejandro de Humboldt y de plantaciones de cacao. Tiene un sabor caribeño único.

Baracoa, en la provincia de Guantánamo, en el extremo más oriental de Cuba, fue fundada por los españoles en 1511. Es la primera villa colonial de la isla y llegó a ser su capital. La ciudad está rodeada de montañas por tres lados y da al mar por el cuarto. Durante mucho tiempo solo se podía llegar en barco, hasta que en los años sesenta se inauguró la sinuosa carretera de La Farola, por lo que conserva tradiciones gastronómicas y musicales únicas. El pescado en salsa de coco, las bebidas de cacao y el postre «cucurucho», envuelto en hojas de palma, son sus especialidades. El clima es húmedo y cálido. La temporada seca, de diciembre a abril, es la mejor para caminar y ir a la playa, mientras que de septiembre a noviembre es temporada de huracanes y lluvias. Los paseos se dividen en tres zonas: el casco antiguo y el paseo marítimo, que se recorren a pie, con tres fortalezas españolas, la catedral y el museo; al noroeste, el Monte Yunque, el río Toa, la playa de Maguana y el Parque Nacional Alejandro de Humboldt, con su selva; y hacia el este, por la carretera de la costa, el cañón del río Yumurí. Para llegar se puede tomar el autobús Víazul desde Santiago de Cuba o Guantánamo (unas 5 horas), o un vuelo nacional al aeropuerto Gustavo Rizo. Se recomienda una estancia de 3–4 días. Muchas excursiones fuera de la ciudad requieren contratar un coche y seguir a un guía oficial. El suministro de bienes y combustible en Cuba es inestable y los apagones son frecuentes, así que conviene llevar efectivo y una linterna.

Lugares destacados

Dónde comer