Nixtamal
Alta cocina mexicana en un patio tipo selva, con brasas y horno de leña; la cola de langosta a la parrilla es la especialidad y tiene 4.8 en Tripadvisor.
Nixtamal, dirigido por el chef Rodrigo Ovidio, ofrece «la gran cocina mexicana» con parrilla de carbón, horno de leña y el tradicional fogón de barro Lorena. Tiene un patio al aire libre de estilo selvático y cocina abierta; es uno de los restaurantes para cenar mejor valorados de Bacalar y en 2025 recibió el premio Travelers' Choice de Tripadvisor como mejor restaurante. Entre sus platos destacan la cola de langosta a la parrilla, el salmón con salsa de cacao Xocolatl y el pescado curado con maracuyá y limón agrio. Al sentarse, le sirven kombucha y totopos de maíz negro con salsas. En temporada alta hay que hacer cola o reservar; la langosta es cara. Está en la esquina de la avenida 5 con la calle 12. Precio medio: unos 600–1,200 pesos mexicanos por persona.
Horario
Todos los días, aprox. 15:00–22:30
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