Duanjia Zhuguo Laodian (Filiale Zhoucun-Altstadt)
段家煮锅老店（周村古商城店）
Bekanntester traditioneller Zhuguo-Laden in Zhoucun, in der Qingnian-Straße außerhalb der Alten Handelsstadt. Langsam gekochte Brühe mit Fleischbällchen, frittiertem Fleisch, Dickdarm und Fladenbrot.
Das Zhoucun-Zhuguo entstand Ende der Qing- und Anfang der Republikzeit und ist eine typische Spezialität rund um die Alte Handelsstadt Zhoucun. Das Lokal Duanjia Zhuguo liegt außerhalb der Alten Handelsstadt an der Qingnian-Straße im Bezirk Zhoucun. Die Gäste sitzen um den Kessel herum und wählen Fleischbällchen, frittiertes Fleisch, Dickdarm, Trockentofu und anderes aus. Das Personal schneidet alles und legt es in die Schale, dann wird die lange gekochte Brühe darübergegossen, dazu isst man Fladenbrot. Die Fleischbällchen enthalten frische Bambussprossen und Hackfleisch. Die Brühe schmeckt mild, aromatisch und eher salzig. In der Hochsaison stehen oft über ein Dutzend Tische an, daher empfiehlt sich ein ruhigerer Zeitpunkt. Pro Person kostet es etwa 40–50 Yuan. Nach einem Besuch der Alten Handelsstadt ist man zu Fuß oder mit dem Taxi schnell da.
Öffnungszeiten
11:00–14:00, 16:30–21:00 Uhr
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